Je li zobena kaša špica inzulin?

Uključivanje zobene kaše kao dio hranjivog plana prehrane od vitalnog su značaja za cjelokupno zdravlje i dobrobit. Američko udruženje za srce objašnjava da zobena kaša može pomoći u smanjenju razine kolesterola. Nadalje, sadržaj vlakana zobene kaše može također pomoći u promicanju probavnog zdravlja. Zdravstveni stručnjaci preporučuju zobene pahuljice za dijabetičare kao tretman za povišenu razinu glukoze u krvi jer regulira proizvodnju inzulina. Posavjetujte se s vašim zdravstvenim savjetnikom ili nutricionista prije provođenja prehrambenih promjena.

Video dana

Važnost inzulina

Prisutnost glukoze u krvotoku signalizira tijelo da proizvodi vrstu hormona poznatog kao inzulin. Inzulin omogućuje tijelu da ili koristi glukozu kao energiju ili da pohranjuje preostalu glukozu, u obliku masti, za buduću upotrebu. Premalo ili previše inzulina može izazvati zdravstvene komplikacije kao što je dijabetes ili hiperinzulinemija, stanje u kojem tijelo pokazuje otpornost na inzulin i nadoknađuje proizvodnju više inzulina. Iako tijelo pretvara zobene pahuljice i druge ugljikohidrate u glukozu, nisu svi ugljikohidrati stvoreni jednaki. Zdravstveni profesionalci razvili su sustav mjerenja, poznat kao glikemijski indeks, kako bi utvrdili utjecaj određenih ugljikohidrata na razinu glukoze u krvi, a time i na proizvodnju inzulina.

Neki ugljikohidrati podižu razinu glukoze u krvi brže od ostalih ugljikohidrata i znaju li glikemijski indeks ugljikohidrata, pomoći će utvrditi koju hranu može uzrokovati špicu u razinama inzulina. Prema Sveučilištu u Sydneyu, hrana s niskim glikemijskim indeksom od 0 do 55 ima najmanje utjecaja na razinu glukoze u krvi, dok hrana s glikemijskim indeksom iznad 69 ima najviše utjecaja na razinu glukoze u krvi. Hrana s ocjenom glikemijskog indeksa između između 56 i 69 imaju umjeren utjecaj na razinu glukoze u krvi. Prosječno 250 grama posluživanja zobenog brašna ima umjeren utjecaj na razinu glukoze u krvi, budući da je njegov ocjena glikemijskog indeksa 58.

Razmatranja

Iako većina vrsta zobenih pahuljica, kao što su odrezani čelik ili starinski zob, ne značajno povećavaju razinu glukoze u krvi, sastojci koji se nalaze u instant zobene pahuljice mogu uzrokovati širenje razine inzulina.Instant zobena kaša ponekad sadrži šećer ili zaslađeno suho voće koje može utjecati na brzinu otpuštanja inzulina. Ocjena glikemijskog indeksa instant zobene kaše je između 69 i 83, više od 10 glikemijskih bodova viša od staromodnih zob. Ugrađivanje proteina, kao što je sojino mlijeko ili bademovo maslac, na zobene pahuljice može pomoći smanjiti svoj glikemijski indeks i regulirati razinu inzulina.