Kuhanje hamburgera u pećnici nakon roštilja

Grilled hamburgeri su ljetni klasik. Ako uživate u hamburgerima na žaru, ali želite smanjiti količinu izravne topline koja se primjenjuje izvana, kvačite vanjske površine na roštilju da biste dodali oznake okusa, boja i oznake grilla. Zatim ih završite u pećnici za sporiji, nježni proces kuhanja. Okusite hamburgere kao što biste inače htjeli, budući da ovaj proces kuhanja ne utječe na izbor jela, marinada ili začina.

Video dana

Izrada hamburgera

Najbolji gotov proizvod uvijek počinje s pravom pripremom. Počnite sa svježim mljevenim jajima i dodajte sva jela prije miješanja kako biste ograničili rukovanje. Kada prepunite mljevenu govedinu, može proizvesti tvrd hamburgere, čak i ako ih ispečete na roštilju i dovršite ih u pećnici. Učinite svoje krpice malo tanjim i većim promjerom nego što želite svoj gotov proizvod. Većina hamburgera se smanjuje do 25 posto tijekom kuhanja. Stavite malu bušotinu u središte pilića s palcem tako da kao što pimp plumps tijekom kuhanja, vaš konačni proizvod je čak i.

Grill Searing

Uključite roštilj prije nego što budete spremni kuhati kako bi se moglo doći do temperature i zagrijati metalnu rešetku. Zagrijana rešetka pomoći će u stvaranju kruha na mesu. Obrišite lagani sloj ulja na površini hamburgera prije nego što ga stavite na rešetku kako biste spriječili da se zaglavi, ili četkom grilu s minimalnom količinom ulja kao alternativu. Stavite patties na roštilj i ostavite ih za dvije do tri minute da biste stvorili kvačicu. Zavrtite hamburgere i pričekajte dvije do tri minute da se suprotna strana pojavi.

Završetak pećnice

Pokrijte pločicu za pečenje s aluminijskom folijom, a zatim stavite gornji poklopac za pečenje. Prethodno zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva i stavite sušene hamburgere na pećnicu za pečenje. Kuhajte hamburgere u pećnici osam ili devet minuta za srednje rijetke, 10 do 11 minuta za srednje ili do 15 minuta za dobro pripremljen meso.

Sigurna temperatura i ispitivanje

Mesna govedina mora doseći najmanje 160 stupnjeva celzijusa za sigurnost hrane. Neobuzdana mljevena govedina može sadržavati bakterije koje vam mogu učiniti bolestanima. Ispitajte unutarnju temperaturu vaših hamburgera na najdebljoj točki s termometrom sonde za najtočnije rezultate. Nikada ne ostavljajte sirove ili kuhane hamburgere iz hladnjaka duže od dva sata.