Vrsta ugljikohidrata vs. vrsta proteina

Zdrava prehrana nadilazi zadovoljavanje potreba vitamina i minerala i postizanja odgovarajućeg omjera kalorija. Različite vrste ugljikohidrata i proteina imaju različite učinke na unos hranjivih tvari i zdravstvenog stanja, a vrste koje odaberete utječu na vaše zdravlje. Dijetetičar ili nutricionist može vam pomoći u razvoju hranjivog plana prehrane sa zdravim vrstama ugljikohidrata i proteina.

Video dana

Pozadina

Većina ugljikohidrata i bjelančevina svaka od njih daju oko četiri kalorije po gramu, prema Dietary Guidelines 2010 iz U.S. Department of Health and Human Services. Protein je bitan nutrijent iz prehrane. Ugljikohidrati nisu neophodni u vašoj prehrani jer ih tijelo može učiniti, ali oni su najznačajniji izvor energije za većinu zdravih odraslih osoba. Karakteristike dijabetesa i proteinskog tipa mogu vam pomoći u kontroli tjelesne težine, jer uključuju ograničavanje kalorija iz proteina, masti i ugljikohidrata.

Pozadina metaboličkog tipkanja

Metabolička tipizacija dijeta temelji se na pretpostavci da osoba treba jesti prema vlastitim potrebama prehrane, što može biti različito od onih drugih. Prema riječima William Wolcott i Trish Fahey u "The Metabolic Typing Diet: Prilagodite vašu dijetu kako biste se oslobodili hrane", Carbo Tipovi pojedinci obično jedu male količine hrane tijekom dana. Oni imaju tendenciju da budu zauzeti, energični ljudi. Vrste proteina imaju velike apete i žudnje za slanom, masnom hranom.

Dijeta za karbo tipove i tipove proteina

Carbo Tipovi rizika dobivaju težinu zbog prekomjerne potrošnje slatke hrane, prema Wolcott i Fahey. Predlagatelji metaboličke prehrane preporučuju da ti pojedinci odaberu mršave proteine ​​umjesto masnih mesa. Osim toga, trebali biste jesti razne ugljikohidrate iz voća, povrća i cjelovitih žitarica. Vrste proteina mogu jesti višu bjelančevinu, nižu ugljikohidratnu prehranu; umjerena-proteinska, umjerena-ugljikohidratna dijeta; ili dijeta niže proteina, viših ugljikohidrata. Hrana u vašoj prehrani trebala bi biti mješavina visoko proteinske hrane visoke masti; visoko bjelančevine, niske masnoće; i zdravih ugljikohidrata.

Preporuke

Oko 10 do 35 posto dnevnih kalorija u vašoj prehrani trebalo bi doći iz bjelančevina, prema Dietary Guidelines iz 2010 od strane U.S. Department of Health and Human Services. Preporuke su da zdrava odrasla osoba dobiva 45 do 65 posto ukupnih kalorija iz ugljikohidrata. Ti rasponi poznati su kao prihvatljivi rasponi raspodjele makronutrijenata. Znanstveni dokazi ukazuju da bi pojedinac koji ostaje unutar AMDR-a vjerojatnije održava zdravu težinu i ima niži rizik od kroničnih bolesti, poput bolesti srca.

Vrste proteina

Amino kiseline su jedinice koje čine proteine. Trebate dobiti esencijalne aminokiseline iz prehrane jer ih tijelo ne može sintetizirati, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti. Nesencijalne aminokiseline su aminokiseline koje vaše tijelo može proizvesti od esencijalnih aminokiselina. Visokokvalitetni ili potpuni proteini pružaju svaku od esencijalnih aminokiselina. Soja i svi proteini dobiveni od životinja, kao što su meso, perad, mlijeko i jaja, su potpuni. Nepotpune ili slabo kvalitetne bjelančevine nedostaju najmanje jedna od esencijalnih aminokiselina. Izvori nepotpunih bjelančevina uključuju povrće, većinu zrna, grah i orašaste plodove.

Vrste ugljikohidrata

Jednostavni ugljikohidrati uključuju šećere, kao što su saharoza ili stolni šećer; fruktoza, prirodni šećer u voću; i laktozu ili prirodni šećer u mlijeku, prema Sareen Gropper i Jack Smithu u "Advanced Nutrition and Human Metabolism". "Složeni ugljikohidrati uključuju škrob, kao što su krumpir, tjestenina i riža; i oligosaharidi, koji su izvedeni iz graha. Dijetna vlakna opisuju ugljikohidrate iz dijelova biljne hrane koju vaše tijelo ne može probaviti, prema Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centru. Vlakna nisu izvor kalorija. Topljiva vlakna, kao što su grah, voće i zobeno brašno, mogu smanjiti razinu kolesterola i spriječiti bolest srca. Netopljiva vlakna, koja se nalaze u povrću i pšeničnoj meki, pomažu liječiti zatvor i smanjuju rizik divertikularne bolesti, prema izvješću Harvard School of Public Health.

Nutricionistička i zdravstvena razmatranja

Masne govedine i svinjetina, perad s kožom i mliječni proizvodi punomasnih masti daju visoko kvalitetne proteine, ali mogu biti visoke u zasićenoj masnoći i kolesterolu, prema centrima za kontrolu bolesti i prevencija. Zasićene masnoće i kolesterol povećavaju razinu lipoproteina niske gustoće, LDL ili "loš" kolesterol, u vašoj krvi, čimbenik rizika za bolesti srca. Hranjivi gusti izvori ugljikohidrata uključuju mliječne proizvode bez masti, cjelovite žitarice, voće, povrće i grah. Dijetna vlakna pomažu u sprečavanju konstipacije, smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2 i smanjuju razinu kolesterola, prema Paulingovom institutu.