Možete li samo jesti povrće i ostati zdravi?

Uobičajeno je da je povrće dobro za vas. Uz pružanje mnoštva hranjivih vitamina i minerala, povrće štiti od bolesti i čak potiče zdravu održavanje težine. To su izvrsni razlozi da ih držite na tanjuru na svakom obroku. Ali, druge skupine hrane su jednako važne, a zanemarivanje njih moglo bi negirati prednosti jedenja puno povrća.

Video dana

Prednosti svih povrća

Većina Amerikanaca dobiva manje od polovice količine povrća i voća koje vlada preporučuje. Ti predloženi iznosi iznose 2 1/2 šalice povrća i 2 šalice voća dnevno, na temelju tipične prehrane od 2 000 kalorija. Smetnje da mnogi povrće ili više mogu pridonijeti značajnom smanjenju rizika od nekoliko ozbiljnih zdravstvenih stanja, uključujući dijabetes, moždani udar, srčani udar, srčanu bolest, visoki krvni tlak, bubrežni kamen, gubitak kostiju, pretilost i rak. Održavanje visokog unosa povrća čak može smanjiti ukupni rizik smrtnosti.

Zalijevanje glavnih hranjivih tvari

Povrće daje velike količine ugljikohidrata, dijetalnih vlakana, vitamina i minerala. Međutim, većina povrća ne sadrži puno proteina ili masti. Proteini stvaraju i održavaju zdrave stanice po cijelom tijelu te su potrebni za sintezu mišića proteina, proces izgradnje i popravljanja mišićne mase. Masti pružaju energiju, kritični su za rast i razvoj mozga i olakšavaju vašem tijelu da apsorbira mnoge vitamine i minerale iz povrća. Soja su potpuni izvor proteina, a mnogi drugi grah i mahunarke bogati su proteinima, a avokado i masline su zdrav izvor masnoća. Međutim, možda ćete imati problema s ispunjavanjem dnevnih preporuka za bjelančevine i masno tkivo ako su jedini izvori tih hranjivih tvari povrće. Slijedeći dijetetski način prehrane, također može dovesti do nedostatka vitamina B-12, budući da postoji vrlo malo biljnih izvora B-12.

Ne uzimajući dovoljno proteina, masnoća i vitamina B-12 vjerojatno neće imati značajan utjecaj na vaše zdravlje na kratkoročnoj osnovi, ali dugoročni nedostaci mogu biti ozbiljniji, Teški nedostatak proteina može uzrokovati bolove u mišićima i zglobovima, oticanje, gubitak kose, suhu kožu i kosu, grčeve, čireve, glavobolju, mučninu ili depresiju. Ne uzimajući dovoljno zdrave masti može proizvesti slične simptome, kao i smanjenje imuniteta, akni, artritisa, slabe koncentracije i razdražljivosti. Konačno, nedostatak vitamina B-12 može dovesti do teške depresije, kognitivnog pada, anemije, paranoje, zabluda, otežano disanje, gubitka pamćenja ili inkontinencije.

Prehrana preko dodataka

Možda ćete moći spriječiti neke nedostatke hranjivih tvari uzimanjem dodataka ili multivitamina, a istodobno slijedite cjelovitu prehranu.Međutim, dodatci nisu u mogućnosti pružiti istu visoku prehrambenu kvalitetu kao i cjelovita hrana, tako da oni možda neće biti tako učinkoviti u pružanju "ravnoteže" koju biste dobili s uravnoteženom prehranom. Zdravija alternativa jedenju svega povrća je da povećate dnevne obroke povrća dok još jedete umjerenu količinu hrane iz drugih glavnih grupa. Prije nego što napravite bilo kakve velike promjene u prehrani, dobit ćete suglasnost od svog liječnika.