Može li špiljem hrana spaliti želudac i crijeva?
Sadržaj:
Vruće paprike i češnjak pružaju toplinu i začin su dijetama širom svijeta. Iako ta hrana sigurno može uzrokovati vruće, gori osjećaj u ustima, oni također imaju reputaciju za otežavajuće želudac ili intestinalnu nelagodu - osobito kod ljudi koji već imaju poremećaje koji uključuju gastrointestinalni trakt. Međutim, začinsko jelo ne čini da uzrokuje oštećenja u crijevima, a začini, uključujući paprike i češnjak imaju zdravstvene prednosti. Međutim, ako imate stanja koja već uzrokuju neudobnost ili bol u želucu ili crijevima, neka vam simptomi i vaš liječnik vode vašu količinu i koliko često začinjena hrana može stati u vašu prehranu.
Video dana
Spice Science
Čile paprike, jedan od najčešćih sastojaka koji se nalaze u začinjenoj hrani, sadrže kapsaicin - komponentu koja pruža toplinu. Kad se konzumira paprika, kapsaicin se zatvara na TRPV1 receptore - receptore boli koji se nalaze u cijelom gastrointestinalnom traktu. Kada se aktivira kapsaicin, TRPV1 receptori uzrokuju peckanje i bol, a trik tijelo da misli da je previše vruća. To uzrokuje reakciju hlađenja tijela, što dovodi do znojenja i ispiranja. Vrlo je uobičajeno da ljudi doživljavaju ovo peckanje u ustima, ali osjećaj topline može se nastaviti dok se začinsko jelo udvara u jednjak i u želudac i crijeva. Neki ljudi čak mogu doživjeti bol i grčeve, jer aktivirani TRPV1 receptori potiču crijeva da se kreću kako bi se riješili uvredljive supstance.
Upozorenja i mjere opreza
Ako imate gastrointestinalni poremećaj kao što je refluks kiseline, ulkus ili sindrom iritabilnog crijeva, začinsko hranu nije nužno izvan granica. Bez obzira na to možete li konzumirati ove namirnice temelji se na vašoj individualnoj toleranciji. Ako želite jesti pikantnu hranu, ali uzrokuju neugodan gori ili bol, ograničite količinu koju jedete ili konzumirajte hranu samo uz pomoć začina. Ako se simptomi nastave, posavjetujte se sa svojim liječnikom za procjenu i preporuke. Neprekidna bol i nelagoda mogu ukazivati na gastrointestinalni poremećaj, a ako se ne liječi, to može dovesti do ozbiljnih medicinskih stanja.
