Mogu li ukloniti rajčice i zamrznuti ih bez blanjanja?

Zamrzavanje je najlakši način za održavanje vrtne rajčice kroz zimu. Zamrzavanje rajčice može biti tako lako staviti ispranu rajčicu u kontejner za zamrzavanje i staviti ga u zamrzivač. Ako želite dobiti nešto sofisticiranije od toga, možete ih ukloniti, sjeme, jezgri i čak kuhati rajčice prije nego ih zamrznete. Sve ove stvari, kao i izbjeljivanje rajčice, nisu obavezne.

Video dana

Zamrzavanje rajčica

Najjednostavniji način za zamrzavanje rajčice je da ih operu, uklonite stabljicu, a zatim ih stavite na lim za pečenje s malo prostora oko svakog rajčice, Stavite lim za pečenje u zamrzivač dok se rajčice ne zamrzne. Zatim ih izvadite iz listova i zapečati ih u vrećicu koja zatvara zatvarač, sigurna za zamrzivač. Zatim možete izvući onoliko paradajza koliko vam je potrebno za recept, zapečatiti ostatak i držati ih u zamrzivaču za buduću uporabu.

Peeling rajčice

Neki ljudi više vole da uklone svoje rajčice prije smrzavanja jer se ljuskice mogu malo oštro pri zamrzavanju. Pulpa rajčice zamrzava jednako dobro s peels kao i van. ako zamrzne cijelu rajčicu, možete samo skinuti kožu prije kuhanja rajčice. Ako izrezete rajčicu, ne možete ukloniti kožu nakon smrzavanja. Uobičajeni način peeling rajčice prije smrzavanja je blanch rajčice za oko minutu u kipućoj vodi. Kuhajte rajčice odmah u ledenoj vodi. Koža će skliznuti odmah.

Peeling Without Blanching

Blanching omogućuje lakšu rajčicu rajčice, ali možete odrezati rajčicu. Jedna od mogućnosti je uporaba oštrog noža i puno strpljenja. Druga mogućnost je rajčica, alat posebno dizajniran za uklanjanje mekog voća poput rajčice i kiwisa. Ove bušilice obično imaju dvije lopatice. Noževi su oštriji i tanji od krumpira. Čvrste sorte rajčice kao što su romska i kruška rajčice lakše su ukloniti bez blanširanja od sorti bifteka.