Može li aminokiseline koristiti tijelo za stvaranje glukoze i masnih kiselina?

Amino kiseline su molekule koje sadrže dušik, a to su sastavni dijelovi svih proteina u hrani i tijelu. Oni se mogu koristiti kao energija, dajući oko 4 kalorije po gramu, no njihova primarna svrha je sinteza i održavanje tjelesnih bjelančevina, uključujući, ali ne ograničavajući se na mišićnu masu.

Video dana

Aminokiseline kao energija

Tijekom normalnog metabolizma proteina, određeni broj aminokiselina se gura svaki dan. Kada su ove aminokiseline nesporezne na druge aminokiseline za sintezu novog proteina, jetra i bubrezi raspadaju dušik kao ureu, a ostatak molekule se koristi kao energija na različite načine. Zatim određene aminokiseline - minus njihov dušik - mogu ući u ciklus limunske kiseline - biokemijski put koji pretvara hranu u energiju. Drugi se mogu pretvoriti u glukozu ili masnoću. Taj se proces može poboljšati kada uzmete više proteina nego što vam je potrebno.

Glukoza za energiju

Vaše tijelo se oslanja na kontinuiranu opskrbu glukozom i masnim kiselinama za energiju za fizičku aktivnost i stanične potrebe tijekom odmora. Kada vježbate, tijelo se još više oslanja na glukozu jer se masnoća metabolizira sporije. Što je veći intenzitet vježbanja, to više vaše tijelo zahtijeva brže gori glukozu. Neka glukoza se pohranjuju kao glikogena u jetru i mišiće te se mogu regrutirati kad se potroši glukoza u krvi. Kada glikogen postane iscrpljen, proces glukoneogeneze može preuzeti - stvaranje nove glukoze iz drugog izvora. Uobičajeni izvor za glukoneogenezu su aminokiseline.

Od aminokiseline do masne kiseline

Zdravi ljudi pohranjuju odgovarajuću tjelesnu masnoću kako bi pokrili svoje energetske potrebe. Iako se određene aminokiseline mogu pretvoriti u masne kiseline, ne bi trebalo biti potrebno da se to dogodi kako bi se dobila energija. Ali ako vrlo visok unos proteina doda znatno više kalorija, teoretski one dodatno pretvorene aminokiseline mogu dodati u trgovinama masnim tkivom. Studija objavljena u časopisu Journal of the International Society of Sports Nutrition u 2014. opovrgava ovu teoriju, što upućuje na to da vrlo visoka količina proteina nije dodavala tjelesne masti, barem u sportašima.

Praktična razmatranja

U idealnom slučaju, prehrambeni protein je rezerviran za održavanje i sintezu proteina organizma, a nije poželjan izvor energije. Tradicionalne prehrambene smjernice savjetuju da adekvatni unos ugljikohidrata štiti mišićnu masu sprječavajući potrebu za glukoneogenezom iz aminokiselina. Međutim, pregled objavljen u časopisu Nutrition and Metabolism u 2006 pruža neke dokaze da se tijelo prilagođava niskom unosu glukoze, a gubitak mišića ne rezultira, barem kod ljudi koji vježbaju.Posavjetujte se s kvalificiranim sportskim nutricionistima koji će vam pomoći u određivanju optimalne hranjive tvari, posebno ako ste aktivni.