Ekstrakti banana

Ekstrakt banana obično je dostupan u SAD-u u tekućem obliku; sorta u prahu dostupna je u inozemstvu. Koristite ga kako biste poboljšali okus banana ili kolača od banana ili dodali slatko, blago okus umacima od deserta ili voćnim voćem.

Video dana

Ekstrakt ekstrakata banana

Tradicionalni ekstrakt banana je tekućina izvedena iz pire žute banane. Tu je i sušena verzija ekstrakta banana. Oboje nose snažnu aromu i okus banana. Oni su kolesterol i bez šećera i dodaju malo kalorija zbog malih količina potrebnih za aromatiziranje u većini receptura. Kada se pohranjuju na hladnim temperaturama u čvrsto zatvorenim spremnicima, ekstrakti mogu imati do dvije godine trajanja.

Ekstraktni sastojci tekuće banane

Ekstrakt tekućeg banana obično je izrađen od komponenti arome izvađenih od same banane. Chiquita, jedan od najvećih svjetskih proizvođača banana, miješa okuse s pureanim bananama s vodom i etilnim alkoholom kako bi izradio tekući ekstrakt. Dodano je propilen glikol radi stabilizacije produkta. Većina drugih marki su napravljeni s istim sastojcima.

Ekstraktni sastojak od bananovog praha

Neuobičajen oblik ekstrakta banana izrađen je od dehidrirane kore banane i voća ili liofiliziranog voća. To uobičajeno nije dostupno u prodavaonicama U.S. hrane, ali se može naručiti od specijaliziranih online trgovaca. Praškasti ekstrakt se koristi u prehrambenoj industriji u pečenim proizvodima i sladoledu. Ekstrakt u prahu povremeno se koristi iu kozmetičkom sapunicu.

Ekstrakt za ekstrakte banana

Tekući ekstrakt koristi se prvenstveno u pripremi hrane kod domaćih kuhara i prehrambene industrije. Ekstrakt banana je visoko koncentriran, tako da većina domaćih recepata zahtijeva samo male količine, od jedne kapi do 1/2 žličice. Domaće namirnice koje se odnose na hranu vezane uz ekstrakt banane uključuju pečene robe, umake i sladoled. Tekućina se također koristi za osvježavanje u domaćim losionima i sapunima.