ŠTo je upotreba natrijevog aluminijevog silikata u hrani?

Natrij aluminij silikat je jedan od stotina hrane aditivi koji proizvođači koriste za poboljšanje određenih svojstava njihovog proizvoda kako bi privukli potrošače. Aditiv nema vlastitu nutritivnu vrijednost, ali može poboljšati ostale aspekte hrane, kao što su boja, okus, tekstura ili rok trajanja. Natrij aluminij silikat se naširoko koristi u hrani kao agens protiv starenja.

Video dana

Kao sredstvo protiv starenja, natrijev aluminij silikat pomaže u sprječavanju skupljanja suhe hrane, stvarajući polukrute ili čvrste grudice. Obrada hrane često uključuje miješanje suhih prašaka zajedno. Sredstva za zaštitu od prljavštine apsorbiraju suvišnu vlagu i mogu također prevlačiti čestice kako bi im bila otporna na vodu. Time se smanjuje stvaranje nakupina ili grudica osiguravajući da se svi suhi sastojci pomiješaju jednolično. Slobodni tečni prehrambeni proizvod tada bolje preživljava ambalažu, transport i rok trajanja dok ga ne kupite i ne konzumirate.

Zajedničke hrane

Često se susrećete s natrijevim aluminijskim silikatom u suhim ili praškastim zamjenskim mlijekom, proizvodima od šećera, suhim jajašima i suhim žumanjcima, ribanim sirom i brašnom. Potražite ga na naljepnici praške ili granulirane hrane općenito. Na primjer, možete ga pronaći u kavama, kakao ili juznim prahom u automatima za prodaju, prašak za pecivo, mješavine kolača, praha instant juhe i prah za čokoladni napitak.

Oprez

Iako se u malim količinama smatra korisnim i sigurno, aditivi za hranu mogu izazvati nuspojave kod nekih ljudi. GRAS / FS oznaka natrijevog aluminijevog silikata ukazuje da je općenito prepoznata kao sigurna u hrani, ali ograničena u određenoj standardiziranoj hrani. Ograničeno je na manje od 2 posto u suhim cjelovitim jajašcima i žumanjcima i ribanim sirom, prema FDA.

Popis GRAS aditiva, općenito prihvaćen kao siguran, sadrži više od 600 sastojaka i redovito se pregledava kao napredak tehnologije i nova istraživanja postaju dostupna. Ako ste osjetljivi na natrij aluminij silikat ili izbjegavajte konzumaciju aluminija iz drugih razloga, pregledajte etikete hrane za druga imena.Može se zvati aluminijska natrijeva sol, natrijev silikoaluminat, aluminij natrijev silikat ili natrijeva sol.