Koje su glavne hranjive tvari pronađene u mesnim sredstvima?
Sadržaj:
Vegani i vegetarijanci oslanjaju se na alternative mesa, kao što su grah, tofu i lažne meso za opskrbu određenih ključnih prehrambenih hranjivih tvari. Ne-vegetarijanci također mogu imati koristi za njihovo zdravlje zamjenom mesnih alternativa za meso u nekim od njihovih obroka. Jedući uravnoteženu prehranu s različitim načinima mesa i drugim zdrave hrane, možete dobiti sve bitne hranjive tvari koje se dobivaju od mesa - bez mnogo zasićenih masnoća i soli koja se nalazi u mnogim mesnim proizvodima.
Video dana
Protein
Protein je važan makro-hranjivi sastojak i jedan od glavnih hranjivih tvari dobivenih od mesnih alternativa. Neke biljne namirnice koje pružaju velike količine proteina uključuju: veganske hamburgere, orašaste plodove, sjemenke, prehrambene kvasce, tempeh, mahunarke, edemame, sojino mlijeko, cjelovite žitarice, tofu i seitan. k. a. pšeničnog glutena. Iako je nekoć bio uvjeren da se istodobno moraju pojesti određeni biljni proteini kako bi se dobio "potpuni" protein, istraživanja pokazuju da je ovo netočno, prema PETA. Ako jedete mliječne proizvode, jogurt i sir također su dobar izvor proteina.
Bitni minerali
Iako je meso izvrstan izvor esencijalnih minerala poput željeza, cinka i magnezija, ti minerali se također nalaze u izobilju u biljnom carstvu i alternativama mesa. Neke željezne masti kao što su soja, quinoa, tempeh, grah, crni grah, tempeh, veggie burgers, sjemenke suncokreta, leća i slanutak. Hrana s visokim proteinskim biljkama kao što su cjelovite žitarice, mahunarke i orašasti plodovi su dobri izvori cinka i magnezija. Ako ne konzumirate mliječne proizvode, kalcij se može dobiti od badema i utvrđenog soje ili rižinog mlijeka.
Vlakno
Pored toga što su niži u nezdravim sastojcima kao što su sol i zasićena masnoća, alternativne su i mesne namirnice veće od mesa jer uobičajeno daju dijetalnu vlakna, važnu hranjivu tvar za pravilno funkcioniranje probavnog sustava i eventualno za sprečavanje bolesti srca i dijabetesa, prema MayoClinic.com. Grah i druge mahunarke posebno su hranjive alternative mesa u smislu njihovog sadržaja vlakana. Mliječne mlijeke koje pružaju najviše vlakana uključuju grašak, lenticu i lima. Uz grah, neke druge vrste mesa bogate vlaknima uključuju tempeh, humus, bademe, pistacije, pecans i cjelovite žitarice.
