Koje su zdravstvene prednosti tvrdih bjelanjaka?

Albacore je vrsta tune s ružičastim bijelim mesom koja se često prodaje konzervirano. Najpoznatiji po svom visokom udjelu masti u odnosu na skipjack i druge vrste tune, albacore je također najskuplja vrsta tune. Tijelo je čvrsto i prljav, a sadrži mnoge hranjive tvari koje pružaju zdravstvene prednosti.

Videozapis dana

Masnoća

Ukupni sadržaj masnoća u jednoj regularnoj bundi od albacore tune je 5. 1 g masti, odnosno 8 posto dnevne 65 g American Dietetic preporuke. Većina masnoća je mono- i polinezasićena, što smanjuje razinu kolesterola u krvi i pomaže održavanju mozga i zglobova. Preostalih 1, 4 g zasićene masnoće je 7 posto 20 g ADA dnevne vrijednosti. Praćenje zasićenih masnoća i održavanje unosa hrane ispod dnevnog ograničenja važno je za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti.

Protein

Sadržaj proteina u tonu albacore je visok. Može se postići 40,6 g ili 81 posto 65 g ADA dnevne vrijednosti. Protein je nutrijent koji poboljšava metabolizam energije. Usporava apsorpciju ugljikohidrata u krvotok i sprječava naglo povećanje glukoze u krvi koja uzrokuje vrhove energije i doline. Protein također pruža aminokiseline koje vaše tijelo treba izgraditi enzime koji kataliziraju većinu kemijskih reakcija u tijelu.

Minerali

Tijelo zahtijeva minerale za njegovu strukturu i za kemijske procese. Fosfor gradi kosti i zube s kalcijem i vitaminom D. Jedno od albicore može sadržavati 373 mg fosfora ili 37% od 1 000 mg ADA preporuke. 408 mg kalija u kantu albacore tune je 12 posto od 3, 500 mg ADA dnevne vrijednosti. Kalij uravnotežuje razinu tekućine u tijelu, što utječe na krvni tlak. Sadržaj natrija ekvivalent je približno četvrtini ukupnog dnevnog unosa od 2, 400 mg.

Vitamini

Albacore tuna osigurava dva vitamina u značajnim količinama: selen i vitamin D. 113 mcg selena u loncu je 160 posto od 70 mcg ADA dnevnih potreba. 138 IU vitamina D je 35 posto dnevne vrijednosti od 400 IU. Selen je antioksidant koji štiti zdrave stanice od oštećenja koja dovode do razvoja bolesti. Vitamin D je hranjiva tvar koja regulira raspoloženje i radi s mineralima fosforom i kalcijem za izgradnju kosti, što je osobito važno za sprečavanje smanjene gustoće kostiju kako starimo.