Koje su funkcije suhog oregana?

Oregano, ili Origanum vulgare, je nisko rastuće zeljaste biljke s aromatičnim lišćem, često se koristi za aromatiziranje jela. Iako je najpoznatiji po karakterističnoj uporabi na pizze, oregano se također koristi u raznim tradicijama biljnih lijekova, a milostinja mnogim biljnim vrtom, gdje njegova jaka aroma drži štetnike insekata. Osušeni oregano je uobičajena priprema biljke, s jačim okusom od svježeg lišća.

Video dana

Za aromatiziranje

Oregano se obično koristi u jelima inspiriranim mediteranskim i bliskoistočnim jelima. Također radi dobro u meksičkim salama i grahom. Ljekovito bilje izvrsno pristaje rajčicom, češnjakom i peršinom. Koristi se kao pesto, zajedno s mljevenim orasima, oregano izvrsno za okus ribe, peradi ili govedine, kao i srdačno povrće poput patlidžana, tikvica ili kukuruza. Dodajte ga u ratatouille, jelo provansalima, kako biste započeli miješati povrće. Možete dodati i oregano na pečene i pirjane jela od goveđeg mesa kako biste dodali dubinu okusa. Pričekajte dok konačne minute kuhanja ne dodate origano da bi okus ostao svjež.

Za domaću uzgoj

U vrtu oregano je saveznik uzgajivača koji žele zadržati greške. Njezina jaka aroma čini ga idealnim pratilicom za niz drugih vrsta. Državno sveučilište u Sjevernoj Dakoti, Cass County Extension, preporučuje ga u neposrednoj blizini cucurbitaceous biljaka, uključujući krastavci, dinje, squash i bundeve. Jednostavno možete osušiti svoj oregano vješanjem grana prema gore na suhom mjestu i uklanjanjem suhog lišća s njihovih stabljika.

Za biljnu medicinu

Oregano je odavno korišten u raznim ljekovitim oblicima, prvenstveno za ublažavanje probavnih pritužbi. Tradicionalna kineska medicina koristi je za ublažavanje povraćanja i proljeva. Drevni Egipćani i Grci koristili su ga za ublažavanje grčeva mišića i zaustavljanje konvulzija. Moderna biljna medicina koristi origano za ublažavanje grčeva mišića, jutarnje mučnine i menstrualne boli, kako bi se smanjila nadutost, stimulirala želučane sokove i ublažila mučninu. Osušeni origano se koristi medicinski kao čaj.

Učinci organskih spojeva na znanstvene pokuse

S obzirom na povijesnu medicinsku upotrebu biljke, učinci origana znanstveno se istražuju u različitim ispitivanjima, posebno za primjenu u stočarstvu. Utvrđeno je da lišće biljke sadrži dva nestabilna ulja, timol i karvaol, što u velikoj mjeri pridonosi učincima biljke. U studiji iz 2005. godine na Institutu za istraživanje životinja Grčke nacionalne zaklade za poljoprivrednu istraživanja, sušeni oregano poboljšavao je stope rasta ranih zrelih purana. Provođenje istih ustanova u 2006. godini pokazalo je da je oregano poboljšalo zdravlje teladi s kolibacilozom, čestim bakterijskim bolestima koji utječu na stoku.