Koje su opasnosti od gutanja sojeve lecitina?

Soja lecitin je uobičajeni sastojak u stotinama prerađene hrane, uključujući žitarice, tjesteninu, kruh, sojino mlijeko i mnogo mesa. Lecitin je također dostupan kao dodatak za zdravlje; predlagatelji tvrde da može imati koristi srcu, mozgu, jetri i atletskoj izvedbi. Međutim, postoje potencijalne opasnosti soje lecitina koje bi nadmašile moguće pogodnosti.

Video dana

Rak

Spoj soje lecitina, phytoestrogen, može proizvesti efekte na tijelo slično hormonu estrogena. Fitoestrogeni soje mogu promicati povećani rizik od karcinoma dojke u odraslim ženama mijenjanjem ili smanjenjem prirodnog estrogena, iako izravna veza s rakom nije neuvjerljiva. Jedno istraživanje koje je objavilo Sveučilište Cornell pregledalo je 28 žena koje su primale dodatke soje šest mjeseci. Utvrđeno je da žene imaju povećan rast mliječnih kanala u njihovim grudima, što je vodeći prethodnik raka, prema Programu raka dojke i čimbenicima rizika za okoliš u New Yorku. Zaključci upućuju na to da žene u premenopauzi mogu biti najveći rizik, ali potrebno je daljnje istraživanje.

Reprodukcija

Soja i soja lecitin sadrže spoj nazvan fenistin koji može imati negativan učinak na plodnost i reprodukciju. Prema studiji u Johns Hopkins Medical Institutions, štakori koji su hranjeni sojinima koji su sadržavali genistein proizvedene potomke s abnormalnim reproduktivnim organima, uključujući manje testise, veće prostate i niže razine testosterona. Zaključci sugeriraju da izloženost soje tijekom reproduktivnog razvoja može imati dugoročne štetne učinke kod muškaraca, što u konačnici dovodi do reproduktivnih abnormalnosti i spolne disfunkcije.

Razvoj mozga

Soja lecitin može utjecati na nezrele stanice mozga koje dovode do ometanja razvoja mozga. "Razvojna psihobiologija" objavila je rezultate studije o funkcioniranju mozga kod štakora hranjenih soje lecitinom. Skupine su bile podijeljene u trudne štakore, štakore u razvoju fetusa i odvojene potomke. U najranijim stadijima, u sojinoj lecitinskoj skupini zabilježeni su nedostaci senzorskih motoričkih vještina, uključujući sposobnost ispravljanja i plivanja. Dugotrajna konzumacija soje lecitina proizvela je štakore koji su bili neaktivni fizički i mentalno s lošim refleksima. Studija je zaključila da dopunjavanje soje lecitina u ranim fazama života može dovesti do ponašanja i cerebralnih abnormalnosti.

Doziranje

Budući da lecitin i drugi prehrambeni dodatci ne trebaju FDA odobrenje, ne postoji preporučeni dnevni iznos. Osim toga, različite marke dodataka mogu varirati u sadržaju, čistoći i čvrstoći, što čini sigurno i učinkovito doziranje nedosljedno. Razgovarajte sa svojim liječnikom o količini lecitina potrebnog za vaše stanje. Ako ste zabrinuti zbog količine lecitina iz hrane koju unesete, pažljivo pročitajte oznake. Lecitin mora biti naveden na naljepnicama koje sadrže soje u skladu s Saveznim zakonom o hrani i lijekovima. Međutim, mnoga prerađena hrana, uključujući brze hrane, pečene robe i delikatese i mesne proizvode, nisu označena.