Wendy's Chili Ingredients

Brza hrana daje vam zgodnu opciju za obroke, ali mnoge opcije izbornika u restoranu brze hrane ne uklapaju se u plan prehrane koji ograničava kalorije ili ugljikohidrate. Malo posluživanje Wendy's chili sadrži 17 g proteina i 6 g vlakana u svakoj žutoj kupi. Restoran čili također je značajan za ono što mu nedostaje: težak dozu masnoća. Svako malo posluživanje sadrži samo 6 g masti.

Video dana

Chili Base i Chili

Mješavina rajčice, soli i limunske kiseline koja sadrži bazu Wendy's chili također pridonosi vlaknima i vitamin C na ovaj proizvod. Ako pregledate posluživanje Wendy's chili, primijetit ćete komadi zrele crvene rajčice među grahom i govedinom. Rajčice pružaju većinu boja i okusa gotovog jela, ali svoj osebujni profil okusa oslanja se na mješavinu začina. Bez vlasničke kombinacije začina - mješavina koja sadrži šećer, sol, češnjak prah, čili paprike, ekstrakt kvasca i druge začine - Wendy's chili će nedostajati svoj karakterističan okus.

Govedina

Wendy's glavne stavke izbornika su njihove hamburgere, pa nije iznenađenje da lanac chili također sadrži mljevenu govedinu. Da bi se narudžbe brzo mijenjale, radnici obično kuhaju neprekidnu opskrbu patitija, umjesto da naručuju patiti. Ovaj proces osigurava da svaki kupac dobije svježi patty brzo. Bilo kakve dodatne kuhane kolače, uz dovoljno svježe kuhane kolače da bi se postigao odgovarajući omjer goveđeg mesa na čili, razbiju se i koriste u čili.

Povrće

Povrće miješa koje Wendy's koristi u svom chili sadrže kockice luk, celer i zeleni papar. Uz rajčicu i grah, ova biljna mješavina pridonosi vlaknima u zdjelu. Njegov glavni doprinos, međutim, je okus; dva od ova tri povrća - luk i celer - također ulaze u klasičnu francusku mirepoix, a svaki Cajun ili kreolski kuhar prepoznaju Wendyjevu povrtnu mješavinu kao "sveto trojstvo" povrća na kojem gradi južna Louisiana kuhinja.

Grah

Wendy's chili sadrži dvije vrste graha, od kojih obje tvrtke predkruže prije nego što grah kombinira u čili. Prema službenom mjestu restorana, grah graha sadrži crveni grah i manje, gluplji chili grah. Obje vrste graha kuhaju u vodi, solju i začinima prije nego kuhaju ponovno u chili. Grah je izvrstan izvor proteina i dobar izvor vlakana. Dok sadrže ugljikohidrate - svako malo posluživanje Wendyjeva čilija ima 21 g ugljikohidrata - pet od tih grama dolazi u obliku zdravog vlakna.

Food Chemistry

Popis sastojaka na stranici Wendyove prehrambene informacije također navodi manje poznate sastojke.Proizvođači dodaju kalcijev klorid, jabučnu kiselinu, silicijev dioksid i dinatrij EDTA u mješavine za začine u prahu ili pak pakirane biljne mješavine kako bi se olakšalo slijevanje, zaustavljanje nakupljanja, očuvanje svježine i održavanje teksture povrća. Posluživanje Wendy's chili sadrži male količine tih sastojaka, jer ove koncentrirane tvari zahtijevaju samo malu količinu da se stanje ili očuvanje hrane.