Sjemenke suncokreta

Sjemenke suncokreta pružaju vam korisne masti i druge hranjive tvari. Kada se koriste kao hrana u zdravoj prehrani, oni čine važan doprinos vašem tijelu u trgovini vitaminima i mineralima. Sjemenke suncokreta mogu se sušiti ili obrađivati ​​u mnoge oblike koji u konačnici proizvode hranjive zalogaje, jela i pečene robe.

Video dana

Izvor sjemenki suncokreta

Sjemenke suncokreta dolaze iz Helianthus annuus, velikog, svijetlo-žutog cvijeta koji je u Sjevernoj Americi. Njihov značajan protein, masne kiseline, vitamini i minerali stavljaju sjemenke suncokreta među najraširenijim gljivama i sjemenkama. Jednostavno za očuvanje, one su bile povijesno popularna hrana za domorodaca. Danas se obično jedu sirovo ili prženo, s ili bez dodane soli.

Vrste sjemena

Količina vitamina i minerala koje dobivate od jesti sjemenke suncokreta ovisi o obliku u kojem ih uzimate. Na primjer, prema US Department of Agriculture Nutrient Database, 1 žlica slanog, suhog prženog sjemena suncokreta ima oko 45 kalorija, 4 grama masti i 2 miligrama vitamina E. Usporedite ovo s 1 žlica koncentriranog ulja suncokreta, s 120 kalorija, 14 grama masnoća i 6 miligrama vitamina E. Učinite prostor za sjemenke suncokreta u svojoj zdravi prehrani u obliku sirovih suhih, suhih ili prženih pšeničnih zrna; maslac sjemenki suncokretovog suncokreta; ili brašno od suncokreta.

Značajke

Nerazvrstane, suhe pečene jezgre su visoke u mnogim vitaminima i mineralima te imaju umjerenu količinu željeza, proteina i dijetalnih vlakana. Oni nemaju kolesterol ili natrij, osim ako su dodani i malo ugljikohidrata. Većina sadržaja masti je nezasićena. Jedna unca - nešto više od ¼ šalice - smatra se standardnom veličinom za posluživanje, sa 170 kalorija, 14 grama masti i 7 miligrama vitamina E. Kao i mnogi orašasti plodovi i sjemenke, oni su visoki u fosforu, manganu i selen.

Sadržaj vitamina E

Sjemenke suncokreta imaju više vitamina E od kikirikija, lješnjaka ili izvora povrća. Vitamin E je hranjiva tvar koja nedostaje dijeta mnogih Amerikanaca, prema USDA. Agencija nastoji povećati svijest o hrani koja sprečava bolesti, poput onih s vitaminom E. Ovaj antioksidans, također poznat kao tokoferol, štiti stanice od oštećenja slobodnih radikala.

Dobivanje vitamina E

Vitamin E je snažan antioksidans, a konzumiranje sjemena suncokreta bogato vitaminom može pomoći u sprečavanju bolesti srca, raka, degeneracije očiju i smanjenja funkcije mozga. Orašasti plodovi i sjemenke su dio hrane za meso i grah. Među grupnim izborima, oni se smatraju dobrim izborom za zdravu prehranu zbog svoje niske zasićene masnoće i odsutnosti kolesterola.