Nadomjestak alergije na orasima

Alergije na hranu su zanosne stvari. Sofisticirani laboratorijski testovi mogu analizirati antitijela u vašem sustavu kako bi se utvrdila ne samo koju hranu možete biti alergični, nego koji specifični protein u toj hrani. Zbog toga se alergičarima ponekad aktivira jedna vrsta oraha, ali ne i drugi. Na primjer, ako ste bili alergični na oraha, trebali biste dodatno testirati prije nego što se okrenete leđima na svim maticama.

Video dana

Ostali drvni orašasti plodovi

Ako ste dijagnosticirali alergije na orasi, ali ne i druge matice, jednostavno je napraviti zamjene. Matica najbliža orasima u teksturi i izgledu jest pecans, koji su obično skuplji, ali se mogu izravno zamijeniti. Orahe imaju osjetljivu teksturu od većine ostalih oraha, stoga vam je potrebno grubo odrezati druge matice ako ih koristite u receptu od oraha. Nije neuobičajeno biti alergičan na više od jedne vrste oraha, pa je zbog sigurnosti potrebno razborito testirati na alergiju na sve glavne vrste oraha.

kikiriki

kikiriki su moguće zamjena za orasi u mnogim receptima. Uopće nisu vezane za orašaste plodove, već su leguminoza vezana za grah i grašak. Zato neki ljudi su alergični na orašaste plodove, ali ne i kikirikiju, dok su drugi alergični na kikiriki, ali ne i matice. U većini recepata mogu se zamijeniti halve ili grubo sjeckani kikiriki u identičnim količinama. Ne zaboravite da kikiriki imaju jak okus vlastitog, tako da oni nisu vaša najbolja opcija u pečenim robama s osjetljivim okusom.

Sjemenke

Poput kikirikija, najčešći sjemenki za pečenje nisu povezani s maticama i smatraju se posebnom alergijom. Veće sjemenke, uključujući sjemenke bundeve i sjemenke suncokreta, mogu se koristiti kao izravna zamjena za cijele oraha ili oraha, dok manje sjeme kao što je sjeme sezama može zamijeniti uklonjene oraha u nekim receptima za pečenje. Sjemenke bundeva imaju blagi okus i teksturu sličnu oraha, pa su u većini slučajeva dobar izbor.

Ostale alternative

Postoji mnogo drugih sastojaka koji mogu dodati okus ili kontrastnu teksturu vašoj hrani. U nekim slučajevima, žitarice za doručak, kao što su rižinci ili grožđa, mogu se upotrijebiti kako bi pružili ugodan okus i nutty flavor. U slatkišima i pečenim proizvodima, možete dobiti sličan hrskav efekt s maslacom karamela komada, dostupan od vaše skupno namirnice. Više egzotična opcija su kakaovci, male komadiće pravih kakaovih zrna. Imaju jasnu čašu i čokoladni okus koji mogu napraviti ugodnu varijaciju u vašem omiljenom receptu.