Sardin Allergije
Sadržaj:
- Video dana
- Sardine Health Benefits < Sadrži značajne količine omega-3 masnih kiselina, uključujući EPA i DHA. Te masne kiseline smanjuju razinu kolesterola i triglicerida, rizik od krvnih ugrušaka, otvrdnjavanje arterija i srčani udar. Sardine su također izvrstan izvor vitamina B-12, koji pomažu smanjiti razinu homocisteina i rizik od arteroskleroze. Dodatno, omega-3 masne kiseline smanjuju rizik od raka i upalnih bolesti kao što su artritis, astma i psorijaza. Visoke razine kalcija, fosfora i vitamina D prisutne u srdele potiču zdravlje kostiju i sprečavaju osteoporozu.
- Uz histaminsko otpuštanje mastocita i bazofila, konzervirana sardina također može sadržavati visoke razine histamina. Histamin se u sardinu akumulira tijekom procesa fermentacije, proces konzerviranja, i kao sardin raspada. Povišena koncentracija histamina povećava simptome i težinu alergijske reakcije. Sindrom oralne alergije, koji uključuje oticanje i svrbež usta, usana, grla i lica, uočava se u roku od nekoliko minuta do nekoliko sati konzumiranja srdela. Uočeno je oteklina, svrbež i upala kože, kao i pojava košnica i ekcema. Histamin se također oslobađa usta, grla, gornjih dišnih puteva i grkljana što dovodi do vodene, svrbežne oči, kihanja, oticanja dišnih puteva, pooštravanja prsa i poteškoća s disanjem.U ekstremnim slučajevima, pojedinac može doživjeti život opasnu reakciju poznatu kao anafilaksiju. Odmah potražite medicinsku pomoć ako osjetite mučninu, proljev, nesvjesticu, palpitiranje srca i poteškoće s disanjem.
Sardina je vrsta riba koja pripada Sardini rodovima. Sardine su obično konzervirane jer su pokvarljive; međutim, mogu se jesti svježe. Alergijska reakcija na srdele nije rijetka, a jedan posto svih pojedinaca u svijetu pate od alergija na plodove mora. Znakovi i simptomi alergijske reakcije na srdele razlikuju se od pojedinaca. Ako osjetite tešku alergijsku reakciju koja ima za posljedicu oticanje grla i dišnih puteva, potražite hitnu liječničku pomoć.
Video dana
Sardine Health Benefits < Sadrži značajne količine omega-3 masnih kiselina, uključujući EPA i DHA. Te masne kiseline smanjuju razinu kolesterola i triglicerida, rizik od krvnih ugrušaka, otvrdnjavanje arterija i srčani udar. Sardine su također izvrstan izvor vitamina B-12, koji pomažu smanjiti razinu homocisteina i rizik od arteroskleroze. Dodatno, omega-3 masne kiseline smanjuju rizik od raka i upalnih bolesti kao što su artritis, astma i psorijaza. Visoke razine kalcija, fosfora i vitamina D prisutne u srdele potiču zdravlje kostiju i sprečavaju osteoporozu.
Uz histaminsko otpuštanje mastocita i bazofila, konzervirana sardina također može sadržavati visoke razine histamina. Histamin se u sardinu akumulira tijekom procesa fermentacije, proces konzerviranja, i kao sardin raspada. Povišena koncentracija histamina povećava simptome i težinu alergijske reakcije. Sindrom oralne alergije, koji uključuje oticanje i svrbež usta, usana, grla i lica, uočava se u roku od nekoliko minuta do nekoliko sati konzumiranja srdela. Uočeno je oteklina, svrbež i upala kože, kao i pojava košnica i ekcema. Histamin se također oslobađa usta, grla, gornjih dišnih puteva i grkljana što dovodi do vodene, svrbežne oči, kihanja, oticanja dišnih puteva, pooštravanja prsa i poteškoća s disanjem.U ekstremnim slučajevima, pojedinac može doživjeti život opasnu reakciju poznatu kao anafilaksiju. Odmah potražite medicinsku pomoć ako osjetite mučninu, proljev, nesvjesticu, palpitiranje srca i poteškoće s disanjem.
Razmatranja
Budući da je parvalbumin konzerviran u svim vrstama riba, najbolji način izbjegavanja alergijske reakcije je strog izbjegavanje srdela i svih vrsta morskih plodova. Također biste trebali izbjegavati riblje ulje i poduzeti dodatne mjere predostrožnosti tijekom jela u restoranu, jer je križna kontaminacija hrane vrlo česta. Čitanje oznaka svih prehrambenih proizvoda izuzetno je važno jer veliki broj hrane može sadržavati skrivene ribe. Nemojte uzimati hranu ili proizvod koji nema popis sastojaka, niti biste trebali uzimati sve što mislite da ste bili u kontaktu s ribom.
