Svinjski prehrambeni podaci

Slušni rezovi na ramenu koji se obično nalaze u mesnoj trgovini ili u sekciji mesara vašeg supermarketa obuhvaćaju ruku za pikado, pečenje ruku, pečenje, odrezak od lopatice, dimljen cijeli piknik, dimljeni ramena i svinjetine. Svinjski raskopčani piknik je u biti cijelo rame. Svi ostali rezovi ramena dolaze s piknika. Informacije o hranidbi ražnja na ramenu nešto će varirati među rezovima i, u sličnim rezovima, ovisit će o tome je li meso izliječeno ili pušeno. Prema istraživanju U.S. Ministarstva poljoprivrede, tekuće prehrambene analize za smanjenje svinjskog mesa odražavaju značajno smanjenje sadržaja masti mesnih prerađevina od ranih 1990-ih.

Video dana

Kalorije

100 grama (g) svježeg sirovog svinjskog ramena, nešto više od 3 unce, isporučuje 186 kalorija. Šezdeset posto tih kalorija dolazi iz masnoća, a druga četrdeset posto dolazi od proteina. (Meso ne sadrži ugljikohidrate.)

Masnoće i kolesterol

Svinjski se ramen ne smatra jednim od lakših rezova svinjetine jer je nešto visok u masti i zasićenoj masti. Dio od 100 grama sadrži 12 grama ukupne masti, što je 19 posto dnevne vrijednosti (DV) preporučene od strane U.S. Food and Drug Administration. Ista veličina sadrži 4 g zasićenih masnoća, što je 22 posto DV za zasićene masnoće i 62 mg (mg) kolesterola, što je 21 posto DV za kolesterol. Ova veličina posluživanja svinjskog ramena također sadrži više od 5 g mononezasićene masnoće i 61 mg omega-3 masnih kiselina, koje se smatraju zdrave masti.

Protein

Svinjska ramena izvrstan je izvor životinjskih bjelančevina s 17,4 g ili 35% DV u 100 g sirovog, svježeg mesa. LIe sve ostale vrste mesa, svinjska ramena ima visok postotak aminokiselina, što znači da opskrbljuje sve aminokiseline potrebne za stvaranje kompletnih ili visokokvalitetnih proteina u tijelu.

Vitamini i minerali

Svinjska ramena je značajan izvor vitamina B, tiamina, riboflavina, niacina i B6, a također je dobar izvor vitamina B12. Ovi vitamini pomažu organizmu metabolizirati makronutrijente kao što su masnoće i ugljikohidrati za energiju. 100 g dijela sirovog rafiniranog svinjetine donosi 0,5 mg ili 35% DV za tiamin, 0,5 mg ili 24% DV za vitamin B6, 0,4 mg ili 21% za riboflavin, 4,2 mg ili 21% za niacin i 0,9 mikrograma (mcg) ili 15% za vitamin B12.

Ključni minerali dobiveni od svinjskog ramena su selen, cink i fosfor. 100 g dio opskrbljuje 26.2 mcg ili 37 posto DV za selen, 3. 1 mg ili 21 posto DV za cink i 190 mg ili 19% DV za fosfor.Svinjski rame također doprinose malim količinama željeza, magnezija i kalija u prehrani.