Prehrambena vrijednost tvrdog zrna

Teff zrno je sjeme etiopskog trava. Sirovo, neprerađeno zrno odlazi u pečene proizvode kako bi dodala teksturu, okus i prehranu na isti način na koji možete dodati orasima na svoje brownies. Mlinovi također mljevenjaju u brašno kako bi zgušnjavali juhe i masline ili kuhali kao kašu. Jedna šalica sirove tage sadrži velike koncentracije nekoliko vitamina i nekoliko esencijalnih minerala. Zrno je također bogato aminokiselinama.

Video dana

Vitamini

Jedna šalica neotkrivenog tkiva daje pet vitamina B-kompleksa. Ona ima 47 posto preporučenog dnevnog unosa - RDI - za B-6, 50 posto za tiamin, 31 posto riboflavina, 32 posto za niacin i 18 posto za pantotensku kiselinu. Kao grupa, vitamini B omogućuju metabolizam, pomažući vašem tijelu da razbije hranu u energiju. Pored toga, posluživanje ima 1 posto RDI-ja za vitamin E, antioksidans koji štiti vaše stanice od molekula koje uzrokuju bolesti i nazivaju se slobodnim radikalima. Vitamin A, još jedan antioksidant, također je prisutan u 1 šalicu tkiva, ali je količina trivijalna. Žitarica nudi 5 posto preporučenog dnevnog unosa za vitamin K, hranjivu tvar koja omogućuje da se vaša krv koagulira kad si se izrezala. Postotci se temelje na 2 000 kalorija.

Minerali

Minerali igraju različite uloge kako bi vaše tijelo ostalo zdravo. Mangan, mineral s najvećim RDI za 1 šalicu sirovog tkiva - 892 posto - podržava proizvodnju kostiju, tkiva i spolnih hormona. Žitarice također imaju 35 posto preporučenog dnevnog unosa za kalcij, 82 posto za željezo, 89 posto za magnezij, 83 posto za fosfor, 18 posto za kalij, 1 posto za natrij, 47 posto za cink, 78 posto za bakar i 12 postotak za selen.

Aminokiseline

Vaše tijelo gradi lanac aminokiselina kako bi stvorio nove proteine, tvari koje ulaze u sastav svakog dijela tijela. Sadržaj aminokiseline u 1 šalicu sirovog tkiva je dovoljan da proizvede 51 posto preporučenog dnevnog unosa za protein.

Vlakna i masti

Dijetalna vlakna su vrsta ugljikohidrata koje vaše tijelo ne može razbiti u energiju. Grubost prolazi kroz vaš probavni sustav neprobavljen. Vlakna su neophodna kako bi se stvorila velika količina u crijevu kako bi gurnula stolicu. Biljni materijal također pomaže u održavanju kolesterola i šećera u vašem krvotoku na normalnoj razini. Vlakno u 1 šalicu neotkrivenog tkiva predstavlja 62 posto preporučenog dnevnog unosa za hranjivim tvarima. Osim toga, omega-3 masne kiseline, koje pridonose zdravom srcu, su među masti prisutne u teff. Ukupno, sirovo zrno ima 7 posto RDI za masnoće.