Hrana u krumpira i cvjetača

I krumpir i cvjetača su hranjiv doprinosi vašoj dnevnoj prehrani. U svom sirovom obliku, oni su oboje niski u kalorijama i opskrbljuju bogatstvom ključnih hranjivih tvari. Dodajte oba jela kako biste pojačali unos tih vitamina i minerala, ali usporedite ih kako biste utvrdili koja sadrži više hranjivih sastojaka koji vam nedostaju u prehrani. Saznajte više o različitim načinima pripreme kako biste također vodili vaš izbor.

Video dana

Kalorije i masnoća

Posluživanje kuhana krumpira od 1 šalice sadrži 0, 16 g masti; ista količina kuhanog cvjetača sadrži 0,35 g masti. U kuhanom obliku, krumpir sadrži više kalorija nego cvjetača, s 134 u usporedbi s 28 u jednom posluživanju. Ako želite ograničiti unos kalorija, cvjetača može biti zdraviji izbor.

Vlakna

I krumpir i cvjetača sadrže vlakna, ali krumpir sadrži više od toga hranjivih tvari. Uključite barem 30 g vlakana kao dio dnevne prehrane kako biste smanjili rizik od zatvora i ostalih probavnih smetnji. Kuhana krumpir s 1 šalicom sadrži 3,2 g vlakana. Posluživanje kuhana cvjetača od 1 šalice sadrži nešto manje s 2. 8 g vlakana.

Vitamini

Krumpir i cvjetača su hranjivi izvori ključnih vitamina, ali njihov se sadržaj razlikuje. Jedna šalica običnog kuhanog krumpira sadrži 11.6 mg. Kuhano cvjetača sadrži znatno više vitamina C s 55 mg u svakoj posudi od 1 šalice. Uobičajeni kuhani krumpir sadrži 2. 04 mg niacina i tragova vitamina A. Pureed cvjetača daje 54 mikrograma folata i 17. 2 mikrograma vitamina K, dvije hranjive tvari koje nisu prisutne u značajnim količinama u krumpiru.

Minerali

Sastojci od 1 čaša običnog kuhanog krumpira opskrbljuju 0,48 mg željeza, 0,49 mg cinka i 512 mg kalijuma. Jedna šalica čistog cvjetača sadrži 0,40 mg željeza, 0,20 mg cinka i 176 mg kalijuma. Količinu cvjetača s solom dodaje 300 mg natrija, a kipući sol s solom dodaje 376 mg natrija po 1-šalicu posluživanja.

Metode pripreme

Ako se odlučite za mljevenje krumpira, povećat ćete sadržaj masti. Mlijeko i maslac, koji su obično uključeni kod mljevenja krumpira, dodaju nezdravu količinu zasićenih masnoća u vašu posudu koja može povećati rizik od povišenog kolesterola i kroničnih zdravstvenih stanja. Pivo od krumpira od 1 šalice sadrži oko 8,86 g masti. Umak od sira je čest priprema za kuhano cvjetno naranče, ali će također dodati masnoću u vašu posudu. Dodajte 1/4 šalice posluženog umaka od sira u svoj cvjetaču i dodajte 8,37 g ukupne masnoće, od čega je 78 g zasićeno.