Mlijeko i poremećaj deficita pažnje

Poremećaj pažnje (ADD) karakterizira distraktivnost i poteškoće u upravljanju vremenom, organiziranjem i koncentracijom. Kada je osoba također vrlo aktivna, sindrom se naziva poremećaj hiperaktivnosti s nedostatkom pažnje (ADHD). Pojedinci s ADD-om poznati su kao ranjivi na alergije na hranu i mliječne proizvode na vrhu popisa poznatih alergena koji mogu uzrokovati ove simptome.

Video dana

Problem s mlijekom

Mlijeko se sastoji od mnogih bjelančevina, ali dva glavna osumnjičena koji uzrokuju alergije su sirutka i kazein. Sirutka je vodena tvar koja se izdvaja kada se sir i kazein pretvaraju u "krčma" tijekom ovog procesa. Neki ljudi su "netolerantni prema laktozi", što znači da imaju poteškoća s probavljanjem mliječnih proizvoda. To se razlikuje od alergije koja može biti opasna po život. Simptomi alergije na mlijeko uključuju bol u trbuhu, teško disanje, problemi s kožom i mučnina. Istraživanja su također pokazala da uklanjanje mlijeka, posebno kazein iz prehrane, smanjuje hiperaktivnost i impulzivnost kod djece s ADHD-om.

Intolerancija laktoze

Laktoza je enzim koji se koristi za probavu laktoze šećera. Ljudi s netolerancijom na laktozu imaju nedostatak u ovom enzimu. Simptomi netolerancije na laktozu uključuju uznemiren želudac, plin, nadutost i proljev. Nedostatak laktoze nije imunološki odgovor koji rezultira upalom, potičući proizvodnju protutijela. Međutim, alergije na mlijeko mogu oštetiti probavni sustav, uzrokujući nedostatak laktoze i time uzrokovati netoleranciju na laktozu.

Otkrivanje alergije na mlijeko

Alergije na mlijeko mogu biti sumnjive temeljene na simptomima koji se pojavljuju tijekom potrošnje. Međutim, osjetljivosti ili alergije mogu se dodatno odrediti korištenjem eliminacije, gdje se mlijeko potpuno eliminira pet do sedam dana. Zatim se ponovno uvodi kako bi vidio pojavljuju li se simptomi. Liječnik može obaviti test krvi koji je sigurniji od eliminacije ako postoji opasnost od teške reakcije na ponovnu uspostavu mlijeka. Testiranje kože također može pomoći u dijagnozi. To uključuje postavljanje alergena na hranu pod kožu i promatranje reakcije. Neki ljudi reagiraju na alergen koji odmah omogućava dijagnozu na temelju krvi ili kože. Međutim, više od polovice djece s alergijama na mlijeko imaju kasniju reakciju u kojem slučaju test eliminacije bi bio točniji dijagnostički alat.

Stvaranje prehrane bez mlijeka

Kazein se nalazi u svim sisavcima, tako da kozje, ovčje, pa čak i ljudsko majčino mlijeko može izazvati alergijske reakcije. Kazein se također upotrebljava u mnogim namirnicama kao vezivnim sredstvom, stoga se treba pažljivo čitati naljepnice ili prodavati u trgovini zdrave hrane koja prodaje prehrambene proizvode posebno za korisnike s prehrambenim ograničenjima.Na tržištu postoje brojne kuharske knjige bez kazeina, pa čak i satovi kuhanja. Pojedinci koji ne jedu mliječne proizvode trebali bi osigurati da dobiju adekvatan protein i kalcij preko drugih izvora, kao što su tofu, jaja, lisnatog zelenila, mahunarke, cjelovite žitarice i obogaćene žitarice.

Djeca i hrana alergije

Djeca na autističnom spektru često imaju dvojnu dijagnozu ADD. Alergije na hranu u toj populaciji vrlo su česte i postoje izvještaji o obećavajućim rezultatima kada su i mliječni i pšenični proizvodi uklonjeni iz prehrane. Ova dijeta se naziva "glutena bez kazeina" (GFCF). Pojedinci koji imaju samo ADD ili dvostruku dijagnozu ADD-a i autizma mogu imati koristi od ove prehrane. Preporuča se da liječnik potvrdi svaku alergiju na hranu i nutricionista pomaže pri oblikovanju odgovarajuće prehrane.