Magnezij i spirulina

Iako alge nikada ne bi ga na mainstream restoranu izbornika ili ljudi popis najukusnije hrane, mnogi ljubitelji zdrave hrane vjeruju u prednosti jesti spirulina. Ova plavo-zelena alga je napunjena hranjivim tvarima. Ako ste zainteresirani za pokušaj spiruline, ali ne možete zamisliti da jedete svježu, razmislite o tome da je uzimate u kapsuli.

Video dana

Spirulina

Alge su odgovorne za 90 posto Zemljine fotosinteze. Više od 10 000 vrsta algi prebiva u vodenim okolišima. Ali, osim ako ste stručnjak za alge, nemojte sami oduzimati. Dok su neke vrste, poput spiruline, nevjerojatno hranjive, ostale su otrovne. Oni se kreću od mikroskopskih do 200 metara dubokog mora. Spirulinove stanične stijenke su mekane i lako probavljive. Ova alga je puna hranjivih tvari, uključujući značajnu količinu magnezija.

Klorofil je kelat, što znači da se sastoji od središnjeg metalnog iona koji se veže na veću organsku molekulu. Magnezij je središnji ion klorofila i povezan je s četiri dušikova atoma. Korofil koristi fotosintezu koja usmjerava energiju sunca u kemijsku energiju. To pretvara vodu i ugljični dioksid u kisik i ugljikohidrate. Alge su iznimno bogate klorofilom, zbog čega su spirulina i druge vrste algi toliko važni za fotosintezu planeta. Riječ "klorofil" dolazi od grčke riječi "chloros", što znači žućkasto zeleno. Klorofil se koristi kao zelena boja u kozmetici i sapunu.

Magnezij i ostali nutrijenti u spirulini

Osušena spirulina je bolji izvor magnezija od sirove spiruline, koja sadrži oko 20 miligrama magnezija na 10 grama. To je oko 1 ½ žlice. Dakle, ako dodate tri žlice suhe spiruline u svoj smoothie, dobit ćete oko 10 posto svoje dnevne doze magnezija u nešto manje od 60 kalorija.Osušena spirulina također sadrži 5. 75 grama proteina po 10-grama posluživanja, što ga čini koncentriranim izvorom proteina. To je također dobar izvor željeza, niacina, bakra, omega-3 i omega-6 masnih kiselina, te beta-karotena. Čini se da sirova spirulina nema suvišne prehrambene prednosti.