Kako ukloniti kiselinu u umaku od rajčice pomoću maslaca

Umak od marinaca ili umak od rajčice se koristi u mnogim talijanskim jelima, uključujući lazanje, špagete, pa čak i pizze. Budući da su rajčice kiselo voće, umaci od njih također su kiseli. Visoka kiselost može uzrokovati uzrujavanje želuca, žgaravice i refluksa kiseline, prema Mayo Clinic, ali kiselinski sadržaj može biti smanjen. Šećer je uobičajeni aditiv za neutralizaciju kiselosti, ali maslac također može pomoći ukloniti kiselinu u umaku od rajčice.

Video dana

Korak 1

Kuhajte umak od rajčice domaće ili kupljene u trgovini otkrivene na vrhu štednjaka. Za umak napravljen od nule, dopustite sastojcima pirjati oko jedan sat ili dok se umak zgušnjava.

Korak 2

Uklonite sve listove ležaja koji mogu biti uključeni u domaće umake. Okusite umak da vidite je li kisela.

Korak 3

Dodajte 1 tbsp. slanog maslaca kako bi zaokružili okuse. Ispitaj umak ponovno.

Korak 4

Dodajte 1 tbsp. više maslaca po potrebi. Čak 4 tbsp. može se dodati da se ukloni kiselost.

Korak 5

Uključi 1 tsp. šećer ili mala količina sode za pečenje kako bi se dodatno pomoglo uklanjanju kiselosti. Dodajte malo šećera ili soda za pečenje i pokušajte opet umak.

Stvari koje trebate

• 4 tbsp.
• Šećer (po izboru)
• Soda za pečenje (opcija)