Kako posaditi odrezak za kosu
Sadržaj:
Riblji očetni odrezak je dekadentan, okusan rez goveđeg mesa. Riblje oči ne trebaju pretjerano umak ili začin da bi se istaknuo sočan i okusan. Sve rebra-oči su potrebne za lagano začin, u kombinaciji s jednostavnim pan-sear. 3-oz. posluživanje odrezaka na grudima sadrži oko 127 kalorija. To možda neće izgledati visoka, ali s obzirom na to da su mnoge odreske na rebrima oko 1 lb, najbolje je uživati u ovim odrescima umjereno. Iako ribe na oku su visoke u kalorijama i zasićenoj masti, oni su također dobar izvor niacina, vitamina B-6 i B-12, selena, cinka, fosfora i proteina.
Video dana
Korak 1
Posipajte obje strane odrezaka solom, paprom, praškom lukom i praškom češnjaka. Pokrijte meso kako bi se osiguralo da su začini dobro apsorbirani.
Korak 2
Dodajte maslinovo ulje na veliku, veliku tavu. Prethodno zagrijte tavu na srednje visokoj vatri dok ne počne pušiti.
Korak 3
Oprezno dodajte odrezak u posudu i pecite pet minuta ili dok ste odrezak lijepu smeđu boju.
Korak 4
Okrenite odrezak i kuhajte još pet minuta za srednje rijetke ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145 stupnjeva F. Kuhajte s ove strane na željenu doneness. Za izuzetno rijetke kuhajte oko tri minute do 125 stupnjeva F; za medij, oko sedam minuta do 160 stupnjeva F. Nemojte kuhati odrezak izvan medija jer meso može postati suho i izgubiti okus.
Korak 5
Uklonite odrezak iz posude. Dopustite da ostane 10 minuta na sobnoj temperaturi da bi se zaključala u sokovima.
Stvari koje trebate
- 1 lb. odrezak na rebrima, 1 inch debeli
- 1 tsp. sol
- 1 tsp. mljeveni crni papar
- 1/2 tsp. luk luka
- 1/2 tsp. prašak od češnjaka
- 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Velika, teška tava
Savjeti
- Poslužite zelenom salatom i pečenim slatkim krumpirom za cjeloviti obrok. Ukrasite odrezak s ukusnim gljivama i češnjakom, po želji. Podijelite odrezak na 3 ili 4 oz. veličine dijelova.
