Kako ne izgorjeti izvan kola

Nekoliko stvari može pogriješiti kada pecite tortu; jedan od najčešćih problema je kada vanjska gori. Često, iako je vanjština kolača izgorjela, tijesto na unutrašnjosti još uvijek nije kuhano. Držite vanjsku stranu kolača od pregrijavanja prebrzo i osigurajte ravnomjerno kuhanje interijera. Potrebno je oko 10 minuta dodatnog vremena pripreme kako bi se osiguralo da ne spalite vanjštinu kolača.

Video dana

Korak 1

Koristite termometar pećnice kako biste pratili temperaturu vašeg peći, a ne pouzdavanje na brojčanik. Mnoge pećnice peći više ili niže od temperature koju ste postavili. Podesite pećnicu kako biste postigli potrebnu temperaturu pečenja na temelju čitanja iz termometra pećnice. To će spriječiti prekomjerno zagrijavanje peći i spaljivanje kolača.

Korak 2

Stavite ružičasti čavao u sredinu posude za kolač prije nego što ulijete tijesto. Nail ruža će prenositi toplinu do središta kolača, osiguravajući da se kuha ravnomjerno. Većina specijaliziranih trgovina za pečenje prodaju ružičaste nokte.

Korak 3

Namjestite tavu za kolač u veću posudu za pečenje i uredite posuđe u prostoru između posuda. Dodajte dovoljno vode za suđe kako bi se osiguralo da su sve vlažne. Ova strategija osigurava da se vanjski dio posude ne bi previše vruće i spali kolač.

Korak 4

Pokrijte kolač s listom aluminijske folije na pola puta kroz postupak pečenja kako biste spriječili da se vrh torte spali.

Korak 5

Uklonite kolač iz pećnice čim se nož pokrene u sredinu, izlazi čistom. Dopustite da se kolač ohladi i ukloni ružičasti nokat. Led i poslužite tortu kao normalno.

Stvari koje trebate

• Pećni termometar
• Ruž za nokte
• Velika posuda za pečenje
• Perilice
• Aluminijska folija

Savjeti

• Ružni čavao može ostaviti malu rupu u vrh torte. Ovoj rupi možete jednostavno prekriti zaleđivanjem.