Kako kuhati Teriyaki odrezak u pećnici

Teriyaki je nastao japanskom kuhinjom, ali je brzo postao popularan u američkoj kuhinji. Tradicionalni teriyaki je slatki kiseli umak koji je napravljen kao glazura, primijenjen na trenutke hrane prije nego što se kuha, bilo na roštilju ili u tavi. Američka kuhinja donijela je teriyaki u marinadu, a poželjna metoda kuhanja je brzo s visokom toplinom. Teriyaki steak dobro kuha u broileru, ali se također može peći. Kupite gotove teriyaki umak iz trgovine, ili ga sami napravite.

Video dana

Priprema

Korak 1

Umiješajte umak od soje, ¼ šalice vode, meda, breskva, češnjak, đumbir, rižino vino i papar velika plastična vreća ili posuda s poklopcem.

Korak 2

Dodajte odrezak u marinadu. Iskoristite višak zraka ako koristite plastičnu vrećicu ili čvrsto pokrijte zdjelu, a hranite mariniranu odrezak 2 do 10 sati.

Korak 3

Neka steak na sobnoj temperaturi, oko 30 minuta, prije kuhanja.

Broil

Korak 1

Prethodno zagrijte broiler na 475 stupnjeva celzijusa ako vaš broiler daje mogućnost postavljanja temperature.

Korak 2

Uzmite odrezak iz marinade i stavite je na list aluminijske folije ili list broilera u peći za pečenje.

Korak 3

Kuhajte teriyaki odrezak u broileru 6 do 7 minuta na svakoj strani ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145 stupnjeva celzijusa.

Korak 4

Odmaknite odrezak 5 minuta kako biste redistribuirali sokove tijekom mesa.

Pecite

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa.

Korak 2

Stavite marinirani odrezak u posudu za pečenje i ulijte višak marinade preko odrezaka.

Korak 3

Pokrijte posudu za pečenje aluminijskom folijom.

Korak 4

Kuhajte u pećnici 30 do 40 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145 stupnjeva celzijusa.

Korak 5

Neka se odrezak odmori 5 minuta prije rezanja.

Stvari koje trebate

• 1 šalica umak od soje
• 2 tbsp. med
• ½ šalice sjeckani predionica
• 2 tsp. mljeveno češnjak
• 1 tsp. mljeveno đumbir
• 2 tbsp.
• Plastična vrećica ili posuda s poklopcem
• Aluminijska folija ili broilera
• Mesni termometar
• Posuda za pečenje
• Savjeti

Dodajte čipku od lomljenih paprike ako vam se sviđa pikantna marinada. Koristite rezove govedine kao što su biftek, bjelokost ili suknja odrezak.