Kako kuhati rezani slatki krumpir na peć

Duboka boja korozije i slatko pahuljasta tekstura previše su izvrsni da bi se služili samo tijekom blagdana. Slatki krumpir sadrži veliku količinu škroba, koji se mora razbiti u šećer kako bi se iskoristila punina ovog osebujnog okusa ovog gomolja. Iako se to tradicionalno izvodi u pećnici, moguće je i kuhati slatki krumpir s okusom i nježnim korištenjem samo vrha peći. Ključ je u dvodjelnom procesu koji donosi najbolje u okusu, kao iu teksturi.

Video dana

Korak 1

->

Operite svoje slatki krumpir temeljito i iscijedite ih u cjedilo. Dublji slatki krumpir bolje funkcionira za ovu metodu kuhanja od onih bijelih, jer sadrže više škroba.

Korak 2

->

Slice slatki krumpir u krugove oko 1/8-inčni debljine. Držite debljinu dosljedno koliko možete, tako da će slatki krumpir kuhati istovremeno.

Korak 3

->

Napunite veliku posudu napola punu vodom i dodajte velikodušnu žlicu soli. Donesite vodu do kuhanja. Dodajte slatki slatki krumpir, budite oprezni da se ne preplavite.

Korak 4

->

Ulijte dovoljno vode na sobnoj temperaturi da biste ispunili posudu tri četvrtine puta pune i pokrijte ga. Neka krumpir sjedne u toploj vodi oko 60 minuta da ih omekša i pusti da se razvije šećer. Možete kuhati krumpir oko 20 minuta ako ste na kratko vrijeme, ali rezultat možda neće biti tako svjež. Ispusite omekšane kriške krumpira i pustite ih suhim papirnatim ručnicima.

Korak 5

->

Nosite dno velike, duboke tavu s debelom prevlakom maslinovog ulja. Zagrijati ulje na srednje visokoj vrućini dok joj miris ne bude vidljiv, a površina ulja čini se da je mreškanje ili treperenje. Dodajte aromatike kao što su češnjak i luk za više flavorful jelo, kuhanje ih samo dok su mekani.

Korak 6

->

Dodajte slatki slatki krumpir. Osušite ih solom, paprom i biljem i začinima po vašem izboru. Rosemary, timijan i kadulja dobro rade, ali nemojte se bojati eksperimentirati. Pržite slatki krumpir, često ih okrećite, sve dok rubovi ne počnu smeđe, oko 10 minuta.

Slatke

• Papirnati ručnici
• Skillet
• Maslinovo ulje
• Sol
• Pepper
• Aromat, kao što je luk i češnjak
• Začini poput ružmarina, kadulje i majčine dušice
• Savjeti
• Dodajte sjeckani slaninu maslinovom ulju i pržite slatki krumpir u drippings s rezanim gljivama i zelenim paprima za brzu i jednostavno rezati krumpir hash.
• Upozorenja
• Nemojte kuhati slatki krumpir, jer će postati previše guste da se pržite.