Kako kuhati ramena u pećnici

Odrezak na ramenu je rezan bez kostiju koji je preuzet iz ramena ili ruku na dijelu goveđeg mesa. Budući da ima vrlo malo masti, odrezak od ramena zahtijeva vlažnu metodu kuhanja, kao što je brašno, kako bi se natapalo meso. Pečenje brašna od ražnja je jednostavan proces koji proizvodi rezultate natječaja za vilice. Odvojite odrezak od ramena na pećnici kako biste zaključali svoje okusne sokove prije nego što ga prenesete u pećnicu da biste završili kuhanje.

Video dana

Korak 1

->

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa. Ako je potrebno, pomaknite stalak u središte pećnice.

Korak 2

->

Odrezati vidljivu masnoću s rubova ramenog odrezaka s oštrim nožem; to je osobito važno ako gledate unos masnoće ili računate kalorije.

Korak 3

->

Toplina ekstra djevičanskog maslinovog ulja u pećnici na vašem peći na srednjoj visokoj vatri tijekom tri minute. Ulje je spremno kad dodate kap vode i to bijesno sizzles.

Korak 4

->

Posuti čašu svježeg mljevenog papra, praha češnjaka, paprike i ostalih začinstava na ukrasnim tijestom. Oslanjajte se na bezalkoholne mješavine za okus ako ste zabrinuti zbog unosa natrija.

Korak 5

->

Zatvorite odrezak za ramena kako bi se uklonili u prirodnim sokovima. Dodajte odrezak na vruće maslinovo ulje i smeđi s obje strane dvije do tri minute.

Korak 6

->

Ulijte juhu, juhu od povrća, vino ili vodu preko odrezaka. Obložite lonac s poklopcem koji dobro prianja.

Korak 7

->

Stavite pećnicu u predgrijanu pećnicu i kuhajte sat vremena ili dok se odrezak ne podigne. Provjerite odrezak na pola puta kroz vrijeme kuhanja i po potrebi dodajte još 1/2 šalice tekućine.

Što vam je potrebno

• Nož
• Posuda s poklopcem
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Začini za okus
• 1 šalica junetine, povrće, vina ili vode

Savjeti

• Dodajte sjeckani krumpir, mrkvu, celer i luk na posudu prije stavljanja u pećnicu, po želji.

Upozorenja

• Izbjegavajte kuhanje brade odrezak na temperaturama većim od 300 stupnjeva celzijusa. Visoke temperature uzrokuju da prokuha tekućina u loncu, što rezultira čvrstim odrezom.