Kako kuhati filet Mignon Steaks u roštilju

Filet mignon, koji je francuski za "tanki filet" od krava i široko rasprostranjen i najmoderniji odrezak mesa dostupan. Iako postoje razne metode kuhanja tih ukusnih jela, jedna posebno uobičajena metoda ih priprema u tavi za roštiljanje. Kada se pravilno kuha, filet mignon odresci pružaju punjenje, hranjivu i visoko proteinsku večeru.

Video dana

Korak 1

Četkajte ili iskrivite posudu za roštilj s laganim premazom maslinovog ulja, koje će zadržati filet mignon od lijepljenja na posudu. Postavite vrh peći prema gore i zagrijte roštilj na oko dvije minute.

Korak 2

Posipajte crni papar na ploču. Objesite svaku stranu fileta i dodajte sol okusom. Mala paprika je opcija za odrasle govedine, jer je okus već prilično snažan.

Korak 3

Zamotajte vanjske rubove fileta u trake slanine. Filet mignon je obično mršav, a slanine trake pomoći će mesu zadržati svoje prirodne sokove. Osigurajte slaninu na rubove fileta vodenim natopljenim čačkalicama.

Korak 4

Stavite odreske na zagrijanu posudu za roštiljanje. Prosijite filete dvije do četiri minute, što će kuhati filet na srednje rijetke i zadržati okus i nježnost. Da biste provjerili doneness, pritisnite na njima s čistim vrhom prsta. Filet kuhani rijetko će ostaviti trag, srednje do srednje rijetke odrezak će malo dati, ali ne ostaviti trag i dobro napravljen odrezak će biti težak i čvrst.

Korak 5

Uklonite odreske s roštilja pomoću ručica. Dopustite im da sjednu dvije minute, što će dati okusima vrijeme da se smjeste u govedinu. Poslužite sa svojim izborom ukrasa i strana.

Sve što trebate

• 2 ili više limova
• 4 ili više kriški od slanine
• Čačkalice
• Sol i papar
• 2 tbsp. maslinovo ulje
• Balsamic ocat (opcionalno)
• Češnjak (opcionalno)

Savjeti

• Za dodatni okus, prvo obrišite filet u marinadi prije kuhanja. Za pripremu marinade, umiješajte 2 žlice maslinovog ulja s 1 žlica octa. Potopite obje strane fileta u otopinu na sobnoj temperaturi 30 minuta po komadu.

Upozorenja

• Koristite štitnike za pećnice kada nosite roštilj na visokoj vatri kako biste izbjegli ozljede. Kuhajte govedinu na unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva celzijusa kako bi spriječili bolest koja se prenosi hranom, savjetuje U.S. Ministarstvo poljoprivrede.