Kako kuhati pržene pahuljice bez koštice u folijama u pećnici

Držite miris u prahu pečenim piletinom umotanom u foliju u pećnici. Ova svestrana metoda kuhanja vam omogućuje da pečete obične piletine, prekrivate mrvicama za hrskavu koru, ulijte ga s okusom začina, ili ga ugušite svojim omiljenim umakom. Omatanje piletina u folijarnim brtvama u prirodnim sokovima, čuvanje kosti bez kostiju, pileće prhke vlažne i nježne. Uključivanjem povrća u foliju možete stvoriti cjeloviti obrok u omotnici za jednokratnu pržilicu. Tko ne voli manje posuđa za pranje?

Video dana

Korak 1

->

Otkinite listove teške aluminijske folije dovoljno velike da okružite pileća prsa 1 1/2 puta - ili veće ako dodate povrće. Filtrirati foliju sa sprejem za kuhanje kako biste spriječili lijepljenje ili koristite aluminijsku foliju koja ne stoji. Koristite jedan list folije za svaki komad piletine. Stavite pripremljenu foliju s poprskanom stranom okrenutom prema gore; dosadna strana okrenuta prema ne-stick foliju.

Korak 2

->

Ako je potrebno, smanjite višak masti i preostale komadiće kože od piletine, ispirući je po želji. Stavite jednu pileću dlaku u središte folije.

Korak 3

->

Utrljajte površinu piletine s uljem ili razjasniti maslac. Meso posipajte začinima po izboru, uključujući sol, papar, luk ili češnjak u prahu ili ljekovito bilje kao kadulja, ružmarin, timijan, origano, ukusan ili francuski dragulj.

Korak 4

->

Ako je potrebno, dodajte pripremljeno povrće. Julienne ili tanke kriške čvrstih povrća poput krumpira ili mrkve; povrće kao što su tikvice ili škampi mogu se rezati deblji da im pomogne držati svoj oblik. Također se mogu uključiti i ostalo povrće koje ne zahtijeva rezanje. Šparoga, graška snijega ili posjekotina jabuka grah dobri su kandidati za folijske pakete. Stavite odabrano povrće na foliju s piletinom.

Korak 5

->

Izradite paketić folije tako da se bočne rubove folije zadovolje iznad hrane. S rubovima zajedno, preklopite dva sloja folije dok se ne približite hrani. Pritisnite poklopac na hranu. Presavijte i zalijepite svaki kraj folije da pečete paket.

Korak 6

->

Stavite pakirane pileće folije na lim za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici od 350 stupnjeva celzijusa. Pecite pileće pakete oko 30 minuta. Otvorite svaki paket kako biste provjerili doneness. Pileći je učinjeno kada više nije ružičasta, a unutarnja temperatura najdebljeg dijela dojke je 165 F na instant-read termometru.Preokrenite piletinu ako to nije učinjeno i vratite ga u pećnicu da biste završili kuhanje. Nakon završetka pečenja, odbacite foliju.

Što vam je potrebno

• Aluminijska folija
• Sprej za kuhanje
• Ulje za kuhanje ili razrijediti maslac
• Začini
• Umak (po izboru)
• Povrće (opcionalno)

Savjeti > Stvorite hrskavu koru trljanjem neozreženog pileta s uljem i valjkom u mrvicama ili brašnom od cjelovitog pšeničnog zrna prije stavljanja na foliju. Pecite ga bez povrća, otvarajući foliju oko 5 minuta u blizini kraja vremena kuhanja kako biste dopustili da pare izbjegne i formira kore. Ulijte papriku u omiljeni umak, a zatim ga obrišite u foliju, pažljivo brtvljenje paketa kako biste zadržali umak. Odrežite pileća prsa preko zrna oko dvije trećine puta kroz meso, razmakujući rezove oko 3/4 inča. Bacajte slomiti bleu ili feta sir s lišćem od špinata i stavite žlicu u proreze. Lagano sezuj piletinu i zamotajte foliju oko sebe kako biste zatvorili paket.

• Upozorenja

Operite ruke temeljito s toplom vodom i sapunom nakon rukovanja sirovom piletinom. Također sanitize sudoper, brojač i posuđe kako bi se spriječilo unakrsno onečišćenje sirove piletine.