Kako kuhati kombo pečeno meso i meso

Kombinirana pečena svinjetina kombinira okuse govedine i svinjetine i stvara raznolikost u vašem obroku. Obje komade mesa treba kuhati na sigurnu temperaturu, pa ih kuhajte zajedno, najbolje je koristiti metodu kuhanja u kojoj je temperatura kuhanja i vrijeme kuhanja slični, kao što je pečenje ili roštiljanje.

Video dana

Pećnica

Korak 1

Spojite goveđi pečeni i pečeni svinjet pomoću prethodno natopljenog kuhinjskog konopca da biste napravili jedan veliki pečeni pečeni sir. Neka bude na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.

Korak 2

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikom tavu ili nizozemskoj peći na srednje topline.

Korak 3

Začinite pečeno svinjsko meso s solom i paprom na okus.

Korak 4

Sjajite pečenje u tavi ili nizozemskoj peći četiri minute po strani.

Korak 5

Premjestite pečenje govedine na stalak u tavi za pečenje, ako ne koristite nizozemsku pećnicu. Alternativno, izvadite pečeni luk iz nizozemske peći i stavite je na ploču.

Korak 6

Slojevite dno nizozemske pećnice ili strane posude za pečenje s debelim tijestom od krumpira i celerom. Stavite pečenu govedinu na vrh povrća u nizinskoj peći.

Korak 7

Ulijte 4 šalice vode ili bujona u posudu za pečenje ili u nizinsku pećnicu i dodajte tekućinu željenim travom i začinima.

Korak 8

Postavite posudu za pečenje ili nizinsku pećnicu u pećnicu i kuhajte pečenje od svinjskog mesa 2 do 2 1/2 sata.

Grill

Korak 1

Spojite pečenu svinjetinu od mesa s prethodno namočenom kuhinjskom niti i pustite da sjedne na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.

Korak 2

Postavite roštilj za indirektno grijanje. Zagrijte plinski roštil na visinu, a zatim sve plamenike spustite na nisko. Mjesto i lagani ugljen na ugljen roštilj na sve strane ili oko perimetra roštilja.

Korak 3

Stavite posudu za kapanje usred donje grilaste rešetke na plinskom roštilju ili na ugljenom na ugljenom. Ulijte 4 šalice vode ili bujice u posudu za kapanje i stavite tekućinu sa svojim izborom bilja.

Korak 4

Začinite pečenje s dvije žlice maslinovog ulja i solju i papriku po okusu.

Korak 5

Pecite pečenje svinjskog mesa izravno preko plamena oko četiri minute po strani, a zatim stavite pečenje izravno preko posude za kapanje. Zatvorite poklopac za roštilj i kuhajte pečenje 2 do 2 1/2 sata.

Što vam je potrebno

• Skillet ili nizozemska pećnica
• Maslinovo ulje
• Sprej za kuhinju, natopljen
• Sol i papar
• Posuda za pečenje sa stalakom
• Posudica
• Šešire mrkve ili celera
• Voda ili juha
• Bilje i začini
• Posuda za kapanje

Savjeti

• Provjerite unutarnju temperaturu kako govedine tako i svinjetine kako bi se osigurala sigurna prehrana; termometar za meso trebao bi registrirati najmanje 140 stupnjeva celzijusa.Temperatura će porasti oko 5 stupnjeva nakon uklanjanja mesa iz izvora topline. Pustite da se pečena govedina odmaraju 10 do 15 minuta prije rezanja.