Kako kuhati Angus govedina u pećnici

Angus govedina je mramorirana govedina preuzeta iz Angusova goveda. To je cijenjena, cijenjena govedina koja se smatra nadmoćnom od redovne govedine zbog rodoslovne stoke Angus. Certified Angus govedina je još rjeđe i to je goveđa ocjena dodjeljuje American Angus Association prema skupu od 10 kriterija. Iako se Angusova govedina prodaje kao bolja govedina, pečena je u pećnici baš kao i bilo koja druga govedina.

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva celzijusa.

Korak 2

Stavite rez Angusove govedine na rezanoj ploči i osušite solom, paprom ili omiljenim začinima.

Korak 3

Postavite govedinu na žičani stalak u tavi za prženje s masnom stranom prema gore. Ostavite posudu nepokrivenu.

Korak 4

Kuhajte u pećnici 15 minuta prije nego što smanjite temperaturu pećnice na 275 stupnjeva celzijusa. Držite kuhanje dok meso ne dostigne željenu doneness. Provjerite to s termometrom za meso dok primijetite da vrlo rijetka govedina treba pročitati 130 stupnjeva F, medu govedinu treba pročitati 160 F i vrlo dobro obavljen govedina treba čitati 180 F.

Korak 5

Uklonite pečenje iz pećnicu i pokrij ga aluminijskom folijom. Dopustite da pečenje stoji 15 minuta kako bi se redistribuirao sokovi. Odrežite kuhana govedina preko žita i odmah poslužite.