Kako dijeta brze hrane utječe na američki zdravstveni sustav?

Ako pretražujete prehrambene informacije o Big Mac Mealu iz McDonaldsa na Daily Plateu na LIVESTRONG-u. COM, vidjet ćete da cijeli obrok teži od 920 kalorija, 40 grama masti i 49 grama šećera. Jesi li iznenađen? Vjerojatno ne, ali jeste li znali da je povećanje pretilosti u cijeloj zemlji povezano s povećanjem troškova zdravstvene zaštite? Istraživanja pokazuju da je povećanje pretilosti, bolesti srca i dijabetesa iz potrošnje brze hrane dovelo do povećanja zdravstvene zaštite u cijeloj zemlji. Pročitajte kako biste saznali više o vezi između brze hrane i povećanja troškova zdravstvene zaštite.

Prošlost studije iz 2004 "Health Affairs", koju je provela Kenneth Thorpe i kolege ispitivali su povećanje potrošnje zdravstvene skrbi povezane s pretilošću u Sjedinjenih Američkih Država između 1987. i 200., i utvrdili su da povećanje prevalencije pretilosti čini samo 12 posto povećanja zdravstvene potrošnje na oko 301 dolara.

Povećanje udjela i trošenja na pretile ljude činilo je 27 posto rasta izdataka za vrijeme studija, dok je potrošnja za dijabetes povećana za 38 posto; hiperlipidemija je povećana za 22 posto; i srčanih bolesti 41 posto.

Učinci brze hrane na zdravlje

Studija iz 2005. Godine u časopisu "The Lancet" istražila je odnos između brze hrane i promjene tjelesne težine i otpornosti na inzulin u više od 3 000 odraslih osoba tijekom 15 godina, Otkrili su da "Brza hrana ima snažne pozitivne asocijacije s povećanjem tjelesne težine i otpornosti na inzulin, što upućuje na to da brzu hranu povećava rizik od pretilosti i dijabetesa tipa 2."

Utjecaji javnih politika

Autori analize "zdravstvenih poslova" sugeriraju da napori za kontrolu troškova zdravstvene skrbi moraju rješavati sve veću učestalost i povezane troškove pretilosti. Autori NBER studije idu toliko daleko da predlažu da ograničavanje pristupa brzoj hrani u blizini škola može značajno smanjiti pretilost među djecom.

Nekoliko javnih dužnosnika bavi se potrebom postavljanja ograničenja prostornog uređenja oko škola i nižih dohodovnih naselja kako bi se pomoglo u borbi protiv pretilosti. Nedavni izvještaj CUNY koji uspoređuje pretilost u djetinjstvu u Londonu i New Yorku pokazao je da "Dok dječja pretilost utječe na sve skupine, sve se više koncentrira među djecom s djecom s niskim prihodima i susjedstvu u oba grada", rekao je glavni istražitelj Nicholas Freudenberg iz Hunter College / CUNY u priopćenje za javnost.

Studija preporučuje promjene u zoniranju, poreznim poticajima i vlasništvu grada kako bi povećala količinu zdrave hrane na tržištu.

Zašto brza hrana dobiva takav loš rap?

Brza hrana obično ima veliku količinu kalorija, masnoća i natrija, a sve to može pridonijeti pretilosti, bolesti srca i dijabetesa. Mnogi fast food mjesta i dalje koriste trans masnoće u hrani, iako je zabranjeno na brojnim mjestima širom zemlje. Potrošnja trans masnoća može podići razinu lošeg kolesterola dok snižava dobre razine kolesterola.

Industrija vidi potrebu za promjenom

Većina lanaca brzih prehrana sada nude informacije o prehrani za svoje ponude i vodiče za donošenje zdravih izbora hrane. Na nekim su se jelima pojavile organske i prirodne opcije, a nekoliko lanaca koje nude prirodne i organske hrane s brzom hranom proizilaze diljem zemlje.

Uz prehrambene informacije široko dostupne na internetu s alatom kao što je Daily Plate na LIVESTRONG-u. COM, fast food mjesta sada imaju potrebu ponuditi pokroviteljima zdrave alternative na njihove visoke kalorijske, visoke masnoće opcije izbornika.