Zdrave juhe i pire koje možete zamrznuti

Domaće juhe i pire mogu biti zdrav izbor za obroke. Uključujući povrće, cjelovite žitarice i mršavih bjelančevina u jednu posudu, jednostavan je način za postizanje uravnoteženog obroka. Izradom i smrzavanjem šarži peciva i juha, možete uštedjeti vrijeme i imati zdravo jelo kad god poželite.

Videozapis dana

Zdrave mogućnosti

Jednostavno je jednostavno pripremiti hranu i juhu jednostavno dodavanjem više povrća. Povrće kao što su mrkva, zeleno zrno, brokula, luk i cvjetača su šarene i okusne dodatke svakom jelu. Odaberite mršav protein kao što su piletina, svinjetina i grah. Ako želite koristiti govedinu, smanjite vidljivu masnoću od mesa prije uporabe. Istražite opcije juhe koje ne koriste teški krem. Pokušajte s niskim masnim kremama receptima ili juhe od niskog natrija. Dodajte začinima kao što su majčina dušica, mažuran ili bosiljak svojim receptima da biste dobili više okusa bez dodavanja soli. Koristite cjelovite žitarice kao što je ječam ili smeđa riža umjesto rafiniranih zrna kao što su rezanci od jaja ili bijela riža.

Kakvoća zamrzavanja

Postoje neke namirnice koje možete koristiti u juhama i štalama koje se ne zamrzavaju dobro. Krumpir, na primjer, postane lomljiv, mrvljiv i zabilježen nakon zalogaja. Celer, peršin i rotkvice razvijaju neparan okus, postaju nepromišljeni i zacrnjeni vodom. Krem se razdvaja i postaje vodenast i lumpy. Hranjiva kvaliteta proizvoda će biti isti ako ne smeta promijenjena tekstura. Ako planirate zamrzavati juhu ili pecivo ispred vremena, pokušajte ostaviti ove sastojke. Da biste izbjegli bilo kakve teksturne izmjene kakvoće, pokušajte napraviti juhe koje su pire ili pire. Također, začini mogu povećati ili smanjiti okus tijekom zamrzavanja, tako da sezona lagano prije smrzavanja i dodavanje dodataka začina prije jela.

Priprema za zamrzavanje

Priprema juhe i pire za zamrzavanje je jednostavno. Za pećnice pripremite ih kao i obično, ali masnoću držite na minimum i nemojte koristiti krumpir. Lagano nemojte kuhati povrće kako biste izbjegli gutanje povrća nakon odmrzavanja. Za juhe, pokušajte koristiti manje tekućine za koncentriranje juhe. Možete dodati još tekućine kada ga ponovno zagrijavate. Za obje pećnice i juhe važno je brzo ih ohladiti i staviti ih u male posude koje se mogu konzumirati u jednom trenutku. Ponovno zagrijavanje i refresiranje uništava kvalitetu proizvoda. Obavezno ostavite prostor između gulaš ili juhe i poklopca spremnika jer se tekućina širi. Oba peciva i juhe mogu biti zamrznuta četiri do šest mjeseci.

Odmrzavanje

Stews treba odmrznuti u hladnjaku. Juhe se mogu zagrijati bez odmrzavanja. Kremne juhe treba zagrijati preko dvostrukog kotla kako bi se spriječilo stvaranje kreme. Budući da se krema može odgoditi i odvojiti od otapanja, neprestano miješati ili dodati voštani kukuruzno brašno kako bi se zgušnjavao proizvod.Pire i juhe treba se zagrijati na 165 stupnjeva celzijusa u roku od dva sata kako bi se izbjeglo kvarenje.