Dijeta bez glutena i torula kvasac

Ako imate celijakiju, dijeta bez glutena sprečava oštećenje vašeg tankog crijeva. Međutim, može biti teško pronaći sve skrivene izvore glutena koji trebate izbjegavati. Gluten se nalazi u bilo kojoj hrani ili sastojcima napravljenim od raži, pšenice ili ječma. Torula kvasac nije napravljen od tih zrna, pa je sigurno na ovoj prehrani.

Video dana

Torula i gluten

Torula kvasac je napravljen tijekom obrade bilo voća ili drvnih proizvoda, tako da ne sadrži gluten. Koristi se kao aditiv za hranu kako bi namirnice imale ukusan, pjenasti ili mesni okus bez dodavanja mesa ili uporabom mononatrijevog glutamata ili MSG-a koji neki ljudi pokušavaju izbjegavati u hrani zbog potencijalnih nuspojava. Torula kvasac se nalazi u procesnoj hrani kao što su juhe, snack hrana, tjestenina i riža miješa, salata dressings, procesa meso, gravies i umacima. Ako ne želite konzumirati torula kvasac, provjerite etikete procesirane hrane, uključujući i predmete bez glutena. Može se navesti po nazivu na oznaci sastojaka, ali također može biti pod "prirodnim okusima", prema Centru za znanost u javnom interesu.