Je li želatina pogađala vašu krv?

Ako imate srčanu bolest ili slab protok krvi u mozak, vaš liječnik može preporučiti da uzmete razrjeđivače krvi. Krvni razrjeđivači, poput aspirina i varfarina, su tipovi lijekova koji pomažu smanjiti stvaranje krvnih ugrušaka. Dok određena hrana može utjecati na brzinu krvnih ugrušaka, želatina nije jedna od njih.

Video dana

Gelatin

Želatina je mješavina proteina koji se otapaju u vrućoj vodi i zgusnu kada se ohlade. Bezbojna je, bez okusa i bez mirisa. Želatina daje strukturu na brojne različite vrste slastica kao što su mousse, cheesecake i komercijalni sladoled. Također se koristi u pates. Želatina dolazi od kolagena koji se nalazi u životinjskim kostima, koži, hrskavici i vezivnom tkivu. Kada kuhate meso, sokovi u tavi - ako se omogući da se ohlade - će se oblikovati u gel iz kolagena.

Probavljanje želatine

Dok kolagen zgušnjava tekućine u hrani, ne gubi svoju krv. Kada jedete želatinu, enzimi u vašem želucu razbijaju kolagen u male proteine. Ti se proteini premještaju u tankog crijeva i razgrađuju dodatni enzimi u aminokiseline. Aminokiseline se zatim apsorbiraju i koriste za stvaranje proteina koji se nalaze u vašim stanicama, mišićima i organima.

Obložena krv

Izraz zadebljan krv odnosi se na brzinu krvne ugrušaka. Trombociti su stanice u vašoj krvi koje promiču zgrušavanje krvi. U normalnim uvjetima, kada su vaše krvne žile ozlijeđene, ugrušci pomažu u zaustavljanju krvarenja kako bi spasili život. Međutim, ako su vaše krvne žile ozlijeđene zbog učinaka pušenja ili visokog kolesterola, trombociti ne mogu prepoznati razliku i nastaviti stvarati ugruške radi popravka ozljede. Dodatni krvni ugrušci mogu uzrokovati blokadu u vašim krvnim žilama i dovesti do srčanog ili moždanog udara. Lijekovi koji razrjeđuju krv obično se propisuju kako bi se smanjila zgrušavanje krvi.

Prehrambeni proizvodi

Vitamin K je vitamin topljiv u mastima koji igra važnu ulogu u formiranju krvnih ugrušaka. Antikoagulantni lijekovi, poput varfarina, djeluju ograničavajući učinke vitamina K. Kada uzimate antikoagulantne lijekove, morate paziti na količinu vitamina K u vašoj prehrani jer to može učiniti vaš lijek manje djelotvorno, povećavajući rizik od krvnog ugruška formacija. Vaš liječnik može vam pomoći u određivanju dnevnih potreba vitamina K kod uzimanja antikoagulanata. Hrana bogata vitaminom K, možda ćete morati ograničiti ili izbjegavati uključiti kelj, špinat, peršin i švicarski bob. Želatina ne sadrži vitamin K.