Učiniti Fried Foods utjecati na šećer u krvi?

Sastojci hrane utječu na šećer u krvi, jer mast usporava probavu. Kada jedete jednostavne ugljikohidrate, vaše tijelo može brzo pretvoriti ih u glukozu i povećati razinu šećera u krvi. Slanu hranu obično sadrže ugljikohidrate, ali masnoća usporava probavu. Umjesto da se šećer u krvi odmah podigne, nekoliko sati kasnije možete vidjeti višu razinu glukoze.

Video dana

Digestion i šećer u krvi

Brže vaše tijelo može probaviti hranu, što brže i više vaše razina glukoze raste. Ako se razina glukoze povećava prebrzo, gušterača može proizvesti previše inzulina, postavljajući ciklus visokog i niskog šećera u krvi koji može dovesti do otpornosti na inzulin, preteča dijabetesa tipa 2. Jednostavni ugljikohidrati, poput šećera, imaju najveći utjecaj na razinu šećera u krvi. Složeni ugljikohidrati, poput vlakana, pomažu u usporavanju probave i reguliraju proizvodnju glukoze i inzulina. Svaka hrana koja usporava probavu, uključujući masnoću i proteine, usporava proizvodnju glukoze.

Slane namirnice i šećer u krvi

Slanu hranu različito utječu na razinu šećera u krvi, ovisno o tome što je pržena hrana. Frigrirane krumpiriće povećavaju šećer u krvi brže od prženih piletina, pogotovo ako se piletina ne pere jer je piletina protein i krumpir ugljikohidrati. Prema američkoj udruzi za dijabetes, proizvodnja glukoze ovisi o sljedećem: količina konzumiranih ugljikohidrata, vrsta šećera i škroba u tim ugljikohidratima, da li se ugljikohidrati kombiniraju s masnoćom i / ili proteinom i procesom kuhanja. Iako masti mogu usporiti probavu, priroda masti u prženim hrani - trans masti - jako je loša za dijabetičare.

Tjelesna težina i otpornost na inzulin

Ugljikohidrati i proteini imaju 4 kalorije po gramu, ali masnoće ima 9 kalorija po gramu. Slanu hranu često su vrlo visoke u kalorijama. Na primjer, 3-oz. pileća prsa bez kože na grilu ima manje od 150 kalorija i 3 g masti. Tri oz. od pržene pileće dojke ima više od 200 kalorija i 12 g masti - 25 posto više kalorija i 400 posto više masti. Jesti više kalorija nego što trebate može dovesti do povećanja težine, a višak tjelesne masti može ometati sposobnost vašeg tijela da učinkovito koristi inzulin. To je inzulin koji pomiče glukozu iz krvotoka u vaše stanice. Ako vaše tijelo ne koristi učinkovito inzulin, možete imati kronični visok šećer u krvi.

Trans Fats

Slanu hranu sadrži trans masti, koje su povezane s povišenim razinama kolesterola i povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Joy Bauer, R. D. i zdravstveni stručnjak za "Today Show" sugeriraju da se trans masnoće potpuno izbjegava. Bauer kaže da zamjena nezasićenih masti za trans masti smanjuje rizik od razvoja šećerne bolesti tipa 2 za 40 posto i smanjuje rizik od srčanih bolesti za 53 posto.