Li se grah broji kao ugljikohidrate ili protein u dijabetičkoj prehrani?

Grah, za razliku od većine povrća, sadrži puno proteina i ponekad se koristi kao vegetarijanski izvor proteina. Oni su također značajan izvor ugljikohidrata, međutim, što može učiniti zbunjujućim da shvatimo kako ih brojati ako pratite dijabetes. Morat ćete uzeti u obzir sadržaj ugljikohidrata, ovisno o tome kako odlučite koristiti svoje grah.

Video dana

Grah kao izvor ugljikohidrata

Grah sadrži mnogo škroba i vlakana pa se često klasificiraju kao škrobno povrće. Na primjer, 1/2 šalice leća ili grah imaju oko 20 grama ugljikohidrata, uključujući oko 8 grama vlakana, a 1/2 šalice slanutka ima 22,5 grama ugljikohidrata, uključujući 6,3 grama vlakana. Za dijabetičare to bi bilo oko 1 1/2 15-gram ugljikohidratnih porcija.

Brojanje dijabetesa

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a preporučuje prebrojavanje graha kao proteina ako već niste susreli svoje preporučene proteinske obroke s drugom hranom i računajući preostale količine graha jesti kao dio vaših obroka. Ako ste dijabetičar i broje ugljikohidrate, morat ćete računati ugljikohidrate u grah i uključiti ih u ukupne ugljikohidrate za obrok, čak i ako koristite grah kao svoj izvor proteina za obrok. Kada brojenje ugljikohidrata, možete oduzeti grama vlakana od ukupnih ugljikohidrata da biste dobili neto ugljikohidrate ako posluživanje hrane sadrži više od 5 grama. To će donijeti ugljikohidrate u mnogim vrstama graha do oko 15 grama posluživanja.

Grah vs. Životinjski protein

Iako grah daje proteine, oni ne bi trebali biti vaš jedini izvor proteina jer ne sadrže sve esencijalne aminokiseline sadržane u mesu i drugim izvornim izvorima bjelančevina na životinjama. Sve dok jedete mješavinu izvora proteina - poput riže i graha, graha i mliječnih proizvoda ili graha i mesa - tijekom cijelog dana dobit ćete mnogo esencijalnih aminokiselina.