Citokini i dijeta

Upala je tihi doprinos nekim od najčešćih kroničnih bolesti u svijetu, uključujući rak, srčane bolesti, dijabetes i depresiju, prema izdanju "Scientific American" iz 2008. godine. " Cytokines - arhitekti vašeg tijela upala odgovor - su jako pod utjecajem hrane u vašoj prehrani. Konzumiranje određene hrane i izbjegavanje drugih može pomoći u kontroli aktivnosti citokina u vašem tijelu.

Video dana

Citokini

Na grčkom jeziku, citokini se prevode u "postavljanje stanica u pokretu". Citokini su stanice u vašem tijelu koje reguliraju imunitet. Oni su posebno važni za regulaciju upale, proces koji u početku pomaže liječenju nakon ozljede ili infekcije. Međutim, ako se povećava upala, može doći do uništavanja tkiva i povećanog rizika od kronične bolesti, objavljuje članak objavljen 2000. godine "Vijesti u fiziološkim znanostima". Određena hrana u vašoj prehrani u velikoj mjeri diktira aktivnost i razinu proupalnih i protuupalnih citokina u vašem tijelu.

Voće i povrće

Voće i povrće su dobri izvori hranjivih tvari, uključujući vitamin C, vitamin E i dijetalna vlakna. Studija objavljena u "American Journal of Clinical Nutrition" 2005. godine otkrila je da konzumiranje osam ili više dnevnih obroka šarenog povrća tijekom četiri tjedna značajno smanjuje koncentraciju citokina. Autori smatraju da antioksidanti povrća mogu pomoći u smanjenju aktivnosti citokina.

Trans masti

Trans masnoća je oblik masnoća proizvedenih u čovjeku u hidrogeniziranim uljima i mnogim pečenim proizvodima. Istraživački rad objavljen 2004. godine u "American Journal of Clinical Nutrition" otkrio je da žene koje su jele najveći trans masnoće imale najviše razine proinflamatornih citokina u krvi u usporedbi sa ženama koje su izbjegavale trans masnoće.