Možete li ispijati pržiti dimljenog lososa?

Dimljeni losos je nježna delicija koja je svestrana i ukusna. Možete koristiti dimljenog lososa u posudama za bilo koji obrok od doručka do kasnog noćnog snacka. Načine na koje možete uključiti dimljeni losos na izborniku su neograničeni kao vaša mašta, ali određene metode kuhanja učinkovitije su za očuvanje teksture od drugih. Pan frying dimljeni losos je odličan način da ga zagrijava i izvede svoje prirodno slano slatkoće bez mijenjanja njegove melt-in-your-mouth mekoću.

Video dana

Dimljeni salmon

Dimljeni losos je sirovi losos koji je konzerviran u slanoj vodi i onda pušio. Ono se razlikuje od lox, koji je jednostavno skosan, iako su pojmovi često korišteni naizmjenično. Iako je visoko u omega-3 masnim kiselinama, koje potiču zdravlje srca, potrebno je poslužiti losos koji je pušio kao povremeno. Jedan posluživanje od 3 unca sadrži samo 99 kalorija, ali također nudi samo manje od 700 miligrama natrija, što je puno. U stvari, Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje unosa natrija na samo 1 500 miligrama dnevno, tako da posluživanje dimljenog lososa koristi gotovo polovicu toga.

Pan frying Facts

Pan frying je prilično ista tehnika kuhanja kao i sautéing. Tehnički, sauté znači "skočiti" i odnosi se na ono što hrana čini kad kuhar podigne posudu i pomiče je u najučinkovitom kontroliranom kretanju koji hvata hranu pola ili više u zrak i okreće ga. Kad se pržite, okrećete hranu špatulom ili vilicom, a ne bacajte ga. Dimljeni losos je i lagan i malo ljepljiv, pa je prženje pogačite poželjno da se isprobate autentični pahuljice.

Postupak

Za prženje dimljenog lososa, obično je najbolje dodati u posudu kao okus na samom kraju vremena kuhanja. Izbacite svoj dimljeni losos na komadiće veličine prvog dijela vašeg palca i raspršite ih na vrh kajgana s lukom ili umakom od kreme za tjesteninu. Neka losos apsorbira toplinu iz hrane koja je gotovo kuhana, a ne da ga izravno dođe u dodir s tavom. Ako morate skuhati lososa, stavite malo maslinovog ulja ili bijelog vina u dno teleće tave kako se ne bi držali ili sušili.

Upozorenja

Dimljeni losos već je malo isušen iz procesa pušenja. Suviše previše kuhanje pri previsokoj temperaturi može se još više isušiti. Budući da se losos neugodno žvače žvakati kada se osuši, nemojte se udaljiti od tava u kojoj se nalazi losos. Ako se dimljeni losos počne pretvoriti u tamu ili se zavrti na rubovima, počinje sušiti.