Mogu li trudnice imati povrće sushi?

Kada čujete riječ sushi, prvo je što je na umu prva riba. Nažalost, organizacije poput Američke udruge za trudnoću ne preporučuju da trudnice konzumiraju sirovu ribu. Međutim, većina sushi restorana također nudi vegetarijansku verziju sushija, koja uklanja potencijalne opasnosti od sushi koji ima sirovo morske plodove. Ili možete napraviti svoj vlastiti sushi kod kuće koristeći povrće umjesto sirove ribe.

Video dana

Mercury

Problem s sirovom ribom u sushi je različita razina sadržaja žive koja se može naći u većini plodova mora. Ribe su izložene živu dok je u vodi zbog mješavine prirodnih izvora i izvora napravljenih od čovjeka kao što su elektrane na ugljen koji ulijevaju živu u ekosustav ribe. Kada se troši prekomjerno tijekom trudnoće, živa riba može se nakupiti u vašem krvotoku, što može utjecati na razvoj mozga djeteta i razvoj živčanog sustava. Općenito, Uprava za hranu i lijekove sugerira ograničavanje vašeg unosa morskih plodova na oko 12 oz. tjedan.

Sirovo ribe u sushi također mogu biti problem kada ste trudni zbog mogućeg prisustva štetnih bakterija ili parazita koji vas mogu oboljeti, kao i mogu utjecati Vaše nerođeno dijete. Dok iskusni sushi kuhari obučavaju odabrati ribu koja je slobodna od bakterija i parazita, još uvijek postoji rizik kada je riba ostala sirova. Kada se riba pravilno kuha, bakterija i parazita postaju manje važni jer toplina pomaže u ubijanju mikroorganizama tijekom procesa kuhanja. Kada jedete ribu kao dio 12 oz. predlaže FDA, kuhajte ribu na unutarnju temperaturu od najmanje 145 Fahrenheita kako bi se uklonili potencijalno štetni mikroorganizmi.

Vitamini

Kada naručujete povrće sushi u restoranu ili kušajte povrće sushi iz kuće, odaberite povrće koje ima vitamine potrebne za promicanje zdrave trudnoće. Na primjer, odaberite povrće s visokom razinom vitamina C, što pomaže vama i vašoj bebi da apsorbira željezo tijekom trudnoće. Primjeri uključuju odrezane mrkve ili zelene, žute ili narančaste paprike. Uobičajeni sushi sastojci poput šparoga i krastavaca također daju vitamin C. Povrće visokog vitamina A, kao što je špinat, može se dodati vašem vegetarijanskom sushu za promicanje zdravog rasta zuba i kostiju. Bacite sjemenke suncokreta u svoj sushi i za krvarenje, kao i na opskrbu piridoksinom ili vitaminom B3, koji može pomoći u jutarnjim bolestima, kao i pomoć u obliku crvenih krvnih zrnaca.

Minerali

Kad je moguće, odaberite sushi sastojke s mineralima koji promoviraju zdravu trudnoću. Na primjer, lisnato zeleno povrće lako se može nabiti u sushi kako bi se dobio folat, potreban nutrijent za zdravlje posteljice i sprečavanje oštećenja živčanih cijevi.Željezo je bitno za vrijeme trudnoće, a može se osigurati sushi odabirom peciva koje sadrže špinat, grašak, brokula ili dodatke bez povrća poput tofu.