Mogu kuhati romska srca u skillet?

Iako većina ljudi misli na zelenu salatu kao nešto za jesti sirovu umjesto na kuhanu, možete kuhati srdačne vrste salate. Romska srca čvrsto su upaknuta natopljenim listovima i širokim stablima, što ih čini idealnim za kuhanje. Brzo kuhanje u tavi donosi neke svoje prirodne slatkoće i čini zanimljivu bočicu.

Video dana

Priprema

Kuhajte samo najčvršći dio glave romaina i ostavite ga netaknutim kako bi ga ostali neozbiljni. Pripremite svako srce romaine tako što ćete ga ispirati pod hladnom vodom i skinuti svilene lišće oko rubova. Izrežite ga na polovinu duljine, ostavljajući dno netaknuto, tako da svaka polovica ostaje zajedno. Ova metoda pripreme izlaže najdublji dio glave salate na vrućinu tako da će kuhati brzo.

Začinjenje

Koristite jednostavne začine na romaineu kako bi se u srcu donio slatki okus ležernog lišća. Četkastu polovicu svakog srca četkajte maslinovim uljem i posipajte solom i paprom. Ako želite da vaša romainska srca budu dio salate od carskog stila, pritisnite isjeckan parmezanski sir na rezanu stranu svakog srca.

Kuhanje

Zagrijte svoju tavu na srednje visokoj vrućini i širite žlicu maslaca ili maslinovog ulja u tavi oko minutu prije nego što dodate romaine srca. Stavite svako srce u tavu, odrezano dolje i kuhajte dok ne počne smeđe, što bi trebalo trajati od jedne do dvije minute na svakoj strani. Ako želite da salata bude mekša, u ovom trenutku dodajte pola šalice povrća u posudu, pokrijte ga i kuhajte do 15 minuta, ovisno o tome kako mekana želite romaine.

Ideje posluživanja

Možete kuhati romaine srca na nekoliko načina. Ako ih kuhate vrlo mekano, poslužite ih s umakom od đumbira umjesto bok choy-a kao pomoćnog jela uz ribu. Ako ih kuhate brzo, iscijedite malo octa na njih i poslužite ih kao salatu za starter. Prema Alton Brownu, kuharu na Food Network, sugerira zamrzavanje octa i brijanje s vilicom kako bi stvorio led od octa za prženje kuhane romaine za vruću i hladnu salatu. Također ih možete poslužiti s prženim krutonima, obrijanim parmezanom i cezarom.