Sadržaj kalcija u Kale i Collard Zeleni

Kale i zeleni okus su izvrsni izvori hrane nekoliko esencijalnih hranjivih tvari. Iako nisu najpopularnije od povrća, oboje nude nisko kalorijski izvor kalija i vitamina C i K. Oni također nude zdrav izvor dijetalnih vlakana. Iako mislite na mlijeko kao primarni izvor kalcija, i kelj i zeleno zrno mogu značajno doprinijeti dnevnom unosu kalcija.

Video dana

Prednosti kalcija

Vaši kosti spremaju gotovo sav kalcij u vašem tijelu, sa samo 1 posto cirkulira u vašem krvotoku. Kalcij je važan elektrolit koji pomaže u funkcioniranju živčanog sustava. Elektroliti su kemikalije koje nose električni naboj kada se otopi u otopini. Kalcij također osigurava jake kosti i zube i pomaže spriječiti osteoporozu. Adekvatan unos je bitan. Kale i zelena klica mogu povećati unos kalcija za zdrave kosti.

Sadržaj kalcija

Posluživanje kuhane kale od 1 šalice daje gotovo 10 posto preporučene dnevne količine kalcija za odrasle muškarce i žene pri 94 miligrama po obroku. Odrasli bi trebali primiti 1 000 miligrama svaki dan. Zrna Collarda premašuje RDA kale dajući 266 miligrama u 1 šalicu. Učinak kuhanja na svaku od tih zelenih površina iznenađujuće je različit. Posluživanje sirovog kelja od 1 šalice sadrži 90 mg, a zelene sirovine imaju samo 52 miligrama. Razlika može biti u količini. Kuhanje će hraniti zelje, omogućujući više povrća u posluživanju od 1 šalice. Kale može zadržati svoj oblik bolje pri kuhanju.

Prednosti

Kale i zeleno zrno pružaju zdravu alternativu za dobivanje adekvatnih količina dijetalnog kalcija ako niste u mogućnosti uživati ​​u mliječnim proizvodima jer ste laktoza netolerantni. Neki pojedinci možda neće moći probaviti šećer, laktozu, zbog nedostatka potrebnog enzima da bi ga metabolizirao. Ne postoji lijek za netoleranciju na laktozu. Ako imate ovo stanje, možete upravljati svojim simptomima uzimanjem kalcija iz alternativnih izvora, kao što su tamno zeleno lisnato zrno poput kelj i klica, prema Cleveland Clinic.

Oprez

Iako možda ne mislite da je oprez potreban za prehranu određene hrane, i kelj i zeleno zrno mogu predstavljati zdravstvene probleme ako uzimate razrjeđivač krvi, kao što je varfarin. Razlog uključuje njihov sadržaj vitamina K. Dok je dobar izvor kalcija, ove zelje su izvrsni izvori vitamina K. Ovo hranjivo je neophodno za pravilno zgrušavanje krvi. Međutim, pojedinci koji uzimaju varfarin moraju pratiti unos vitamina K zbog povećanog rizika od krvarenja. Obje sadrže dobro preko RDA od 90 mikrograma za žene i 120 mikrograma za muškarce.Institut Linus Pauling preporučuje dnevno konzumiranje više od 90 do 120 mikrograma vitamina K i izbjegavanje velikih oscilacija u unosu ako koristite razrjeđivač krvi. Kale i zrnati kesten također su visoki u sadržaju oksalata. Oksalati, zajedno s kalcijem, primarni su minerali u bubrežnim kamenjem. Ako ste skloni kamenju, postoji vjerojatnost da ćete morati ograničiti svoj unos visoko-oksalatne hrane, prema Sveučilištu Wisconsin School of Public Health. U tom slučaju, porazgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što dodate kale i zelene kosti na svoju prehranu.