Osnovne riblje marinade

Bez obzira je li vaša riba pečena, pečena, pržena, pečena na žaru, pečena, peciva ili mikrovalna, osnovne marinade dodaju okus i vlagu bez prevladavanja prirodnog okusa ribe. Osnovne marinade općenito sadrže ulje kao što je maslinovo ulje ili ulje kanole; kiseli sastojak kao što je ocat, sok od limuna ili vino; i raznih aromatičnih začina i začina.

Video dana

Marinada bijele vina

->

Marinades ne dobivaju mnogo jednostavnije od osnovne marinade vina koja se sastoji u samo nekoliko minuta. Počnite s bijelim vinom, a zatim namotajte u svježe iscijeđenim limunovim sokom i umakom od soje. Pomirite ribu 45 do 60 minuta. Ova osnovna marinada dobro funkcionira sa svim ribljim ili slatkovodnim ribama.

Marinada jogurta

->

Marigena jogurta je opća namjena, grcka mješavina koja dobro funkcionira ne samo s plodovima mora, nego s janjetinom ili piletinom. Kombinirajte mljeveno đumbir s mljevenim češnjakom, paprike od papra ili sušene čili paprike, svježe iscijeđen sok od limuna, kurkuma i svježi, sjeckani metvicu u miješalici. Dodajte grčki jogurt i pomiješajte dok marinada ne bude kremasta. Dopustite ribama mariniranje u mješavini jogurta 30 do 60 minuta.

Ocat i češnjak Marinada

->

Sveobuhvatni marinada od octa i češnjaka samo je stvar ako želite dodati malo vatre u okus vaše riblje večere. Da biste napravili marinadu od octa i češnjaka, pomiješajte jednake dijelove vinskog octa i balsamskog octa. Dodajte mljeveno češnjak, sjeckani bosiljak, svježi dragulj i canola ili maslinovo ulje. Umiješajte između 2 i 5 tsp. umaka od vrućeg papra. Napravite marinadu ispred vremena i držite ga u hladnjaku dok ne budete spremni za mariniranje ribe.

Bilje

->

Svježe bilje je tajna jednostavne biljne marinade koja dodaje lagani okus morskih plodova kao što su škampi, škampi i škampi. Počnite s maslinovim uljem, a zatim umutajte u balzamovog octa, svježe iscijeđen sok od limuna i hrskavo crveno paprike. Odrezati svježi peršin, origano i bosiljak, a zatim staviti bilje u marinadu. Marinadu plodova mora u hladnjaku minimalno tri sata.

Đumbir

->

Marinada od svježeg đumbira naglašava okus blagih riba kao što je lopatice ili tilapija. Stavite sojino umak i sezamovo ulje u malu zdjelu, a zatim umutite u oguljenu, ribani đumbir, tanko narezane luk i mljeveno češnjak, zajedno s morskom soli i paprom po ukusu. Pomirite ribu najmanje sat vremena.