5 Stvari koje trebate znati o čokoladi i glutenu

Gluten je protein koji se nalazi u pšenici i njegovim derivatima, a može se pojaviti u širokom rasponu hrane. Osim očitih oblika pšenice kao što su kruh, kolači, pizza i kolačići, gluten se nalazi u gotovo svim pakiranim hranom jer se koristi kao stabilizator kako bi produžio rok trajanja proizvoda. Nažalost, to znači da se gluten može naći u mnogim oblicima čokolade, jer se koristi kao emulgator ili zgušnjivač. Srećom, oni koji se trebaju pridržavati stroge prehrane bez glutena, mogu uživati ​​u čokoladi, sve dok razumiju koje marke u kojima mogu sudjelovati.