Sirutka Protein vs. lean meat

Protein sirutke i mršavo meso pružaju proteinsku prehranu. Proteini sirutke su skupina proteina koji se nalaze u kravljem mlijeku, gdje čine 20 posto ukupnog mliječnog bjelančevina, prema U.S. Dairy Export Council. Riječi "mršavo meso" obično se odnose na manje masne rezove govedine, janjetine, svinjetine i divljači, poput divljači. Svaki od ovih proteina ima prednosti i nedostatke. Posavjetujte se s liječnikom prije korištenja dodataka proteina sirutke.

Video dana

Izvori i tipovi

Protein sirutke i mršavo meso sadrže visoke razine aminokiselina za izgradnju i održavanje mišićnog tkiva. Dodatak proteina sirutke dostupan je kao koncentrat, izolat ili hidrolizat, prema Medical News Today. Koncentrat ima manje masti, ali sadrži laktozu i ugljikohidrate. Izolat je niži u raspoloživoj bjelančevini, ali masnoća i laktoza su uklonjeni. Hidrolizati se lakše apsorbiraju, ali skuplje. Mršav junetina potječe iz stezne glave, okrugle, sirke i bobice. Slatka svinjetina i janjetina nalaze se u prozirnom, lončastom okruglastom i nogu.

Usporedba hranjivih sastojaka

Protein sirutke ne sadrži vitamine ili vlakna, ali vitamini i minerali se obično dodaju u dodatke. Protein sirutke nije potpuna hrana i ne pruža istu razinu hranjivih tvari kao cjelinu hrane kao što je meso. Lean meat opskrbljuje hranjivim tvarima kao što su proteini, vitamini B, vitamin E, željezo, cink i magnezij, prema U.S. Department of Agriculture. Mršavo meso ne sadrži ugljikohidrate ili vlakna, ali ima malo masti. Govedina ocjenjena "izbor" umjesto "select" ili "prime" obično je slaba.

Veličina posluživanja

Preporučena dnevna količina za protein iznosi 56 grama za muškarce i 46 grama za žene, prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti. Kao dodatak, 20 grama do 25 grama proteina sirutke prikladno je za većinu ljudi, ali sportaši možda trebaju dvostruko više od toga tijekom teških treninga ili natjecanja. Služenje mesnatog mesa je oko 3 unci i daje 21 grama do 24 grama proteina.

Kuhanje

Protein sirutke ne mora biti kuhano i može se dodati u pripremljenu hranu kao što su glatkice, zobene pahuljice ili pire krumpir. Protein sirutke dodaje se u prehrambene šipke i pretvara u praške ili napitke. Meso treba kuhati, a mršavo meso često je više natječaj ako se pire ili peče nekoliko sati. Možete smanjiti prirodni sadržaj masnoća mesa još više rezanjem vidljive masnoće, kuhajući broilinga ili prženja umjesto prženja i isušivanja masnoća nakon što kuhate meso.

Razmatranja

Proteini sirutke i mršavo meso su različiti izvori proteina. Iako proteina sirutke može biti prikladnija na neki način, meso daje više hranjivih tvari, poput vitamina i minerala.Protein sirutke obično se koristi kao dodatak uravnoteženoj prehrani, a ne integralnoj komponenti prehrane. Posavjetujte se s liječnikom prije nego što uzmete dodatke proteina sirutke.