ŠTo je crna riža dobra za?

Crna riža, nazvana po svojoj crnoj boji kada je nekuhana, održana je u visokom pogledu - iu drevnim i modernim vremenima - iz određenih razloga. Glavni među njima je vrsta hranjivih tvari koje pruža, tvari koje pridonose borbi protiv nekoliko bolesti.

Video dana

Pozadina

Crna riža je izvorna u Aziji; ona se proizvodi u samo nekoliko zemalja tog područja svijeta, uključujući Kinu, Tajland i Indoneziju. Iz tog je razloga iznimno rijedak. Uz omiljeni okus, crni uspon postao je visoko cijenjen obrok. U drevnoj Kini, carevi su ga nadimali "zabranjena riža", jer samo su je mogli jesti. Danas se koristi u Aziji za ukrašavanje hrane, kao i za kuhanje rezanaca, pudinga i sushija.

Nutritivna vrijednost i pogodnosti

Crna riža je priznata da sadrži vrstu pigmenta nazvanog antocijanin. Pojavljuje se kao crvena, ljubičasta ili plava, antocijanski je također klasificiran kao vrsta antioksidansa. Štoviše, povezan je s smanjenim rizikom od određenih medicinskih stanja kao što je srčana bolest; hipertenzije ili visoki krvni tlak; i raka. Budući da je antocijan topiv u vodi, može doći do različitih dijelova tijela.