ŠTo su hrane visoke u butiratu?

Butirat je ester ili sol maslačne kiseline s voćnim mirisom i slabom topljivošću vode. Butiratske soli se mogu pripraviti destilacijom nekih eteričnih ulja ekstrahiranih iz povrća, ili iz sintetskih derivata maslačne kiseline. Soli mogu pomoći u promicanju rasta korisnih bakterija u gastrointestinalnom traktu i proliferaciji i diferencijaciji stanica u probavnom traktu. Određene studije o životinjama, kao što je objavljeno u časopisu "Diabetes" iz srpnja 2009., također pokazuju da butirat može pomoći u poboljšanju osjetljivosti na inzulin i povećanju potrošnje energije. Butirat se može naći prirodno u nekoliko hrane. Također se može dodati kao dodatak ili aromu u drugima.

Video dana

Cijela zrna

Bakterije pronađene u vašem gastrointestinalnom traktu mogu proizvesti značajne količine butirata fermentiranjem dijetalnih vlakana i neprobavljivih ugljikohidrata. Konzumiranje hrane bogate vlaknima kao što su ječam, zob, smeđa riža i mekinje su zdrav način dobivanja butirata u vašem tijelu. Istraživanje objavljeno u časopisu "Journal of Nutrition" iz studenog 2010. također navodi da bi večernji obrok žitarica bogat neprobavljivim ugljikohidratima mogao bi povećati koncentraciju plazme butirata sljedećeg jutra, a to bi mogao biti mehanizam kojim cjelovita zrna pomaže u sprječavanju dijabetesa i srčana bolest.

Mliječna mast

Natrijev butirat je dijetalna komponenta koja se obično nalazi u mliječnoj masti i hrani poput sira i maslaca, kaže članak časopisa "Diabetes". Međutim, važno je ograničiti potrošnju ove hrane jer su visoke u zasićenim masnim kiselinama i kolesterolu i mogu povećati rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Razgovarajte sa svojim liječnikom ili nutricionista prije konzumiranja sira i maslaca za njihov butiratni sadržaj.

Začini hrane

Esteri maslačne kiseline ili butirati se koriste za proizvodnju umjetnih aroma i esencija biljnog ulja. Amil butirat je glavna komponenta ulja marelice, dok se metil butirat nalazi u ananasovom ulju. Osim što se koristi kao sredstvo za poboljšanje okusa, ananasno ulje se također koristi za promicanje rasta kostiju, izliječiti zubarske operacije i liječiti prehladu, upalu grla i akutni sinusitis, prema prirodnom proizvođaču proizvoda OCA Brazil.