Zamjenom veganskog mlijeka za pecivo

Vegani, ljudi koji su laktoza netolerantni i oni alergični na kazein mliječnih proteina mogu uživati ​​u pečenim poslasticama koje zahtijevaju kravlje mlijeko zamjenom s bademovim mlijekom, koji se može kupiti ili napraviti svježi kod kuće. Bademovo mlijeko bez glutena i nudi alternativu soje mlijeku, što je zajednička zamjena za kravlje mlijeko koje također može izazvati alergije. Iako se može koristiti u ukusnim jelima, bademovo mlijeko najbolje djeluje u deserti.

Video dana

Pečenje

Bademovo mlijeko može se koristiti u kolačima, kruhima, muffinima i drugim pečenim proizvodima. Zamjena mliječnih proizvoda s bademovim mlijekom je jednostavna jer nema potrebe prilagoditi količinu. Jednostavno zamijenite količinu kravljeg mlijeka za koju je recept zahtijeva s jednakom količinom badema mlijeka. Zamjena može utjecati na vrijeme pečenja, tako da ćete možda morati ukloniti vaše posudu iz peći nekoliko minuta prije nego što recept naznačuje. Ako želite koristiti bademovo mlijeko u pečenom kremu ili pudingu ili nekom drugom receptu za koji se očekuje da budete debeli, dodajte nekoliko dodatnih žlicica sredstva za zgušnjavanje, bilo da je to brašno ili kukuruzni škrob.

Vrste

Bademovo mlijeko se komercijalno prodaje u brojnim okusima. Postoje obične, čokoladne i vanilske sorte, kao i nezaslađeno bademovo mlijeko za potrošače koji ne žele dodati šećer svojim receptima. Iako ima lagani okus plodova, obični bademovo mlijeko neće značajno promijeniti okus ili boju vaših pečenih proizvoda.

Prednosti

Pečenje s bademovim mlijekom ne znači odlazak na vitamine i minerale. Bademovo mlijeko sadrži hranjive sastojke, uključujući željezo, kalij, magnezij, cink, fosfor i vitamin E. Također sadrži neke proteine, iako ne onoliko koliko je kravlje mlijeko. Štoviše, bademovo mlijeko nema kolesterola ili zasićenih masti, što ga čini zdravo za srce. Također je niži u kalorijama od kravljeg mlijeka i sojinog mlijeka, što je pogodnije za ljude koji žele izgubiti težinu. Ljudi s alergijama na drvorezu, međutim, ne smiju konzumirati pečene proizvode napravljene od bademovog mlijeka.

Izrada bademovog mlijeka

Iako možete naći unaprijed pripremljenu bademovo mlijeko u mnogim trgovinama, možete kontrolirati sastojke tako da ga sami kod kuće. Počnite natapanjem sirovih badema u vodi preko noći. Nakon toga, iscijediti bademi i pire ih u miješalica s vodom. Gurajte čistu smjesu kroz tkaninu od sira, mliječnu mliječnu vrećicu ili vrlo sitnu cjedilu kako biste uklonili sve preostale čestice čvrste matice. Dodajte okus miješanjem badema mlijeka ekstraktom vanilije ili medom. Kada koristite mlijeko u pečenju, ograničite upotrebu zaslađivača - ne želite previše zasladiti recept.