Ishrana Gras-Fed govedina vs kukuruznog govedine

Ako pokušavate slijediti zdraviju prehranu, možda ste razmotrili davanje up grudi zbog visokog sadržaja zasićenih masti i poznate kontaminacije steroidima i antibioticima. Ali ako ste pobožni mesari, uzmite srce. Gras-hranjeni govedina nudi zdravije, niže masnoće alternativu standardnom kukuruznom hranom.

Video dana

Travnjaci

Stočna goveda, koja se govori o stočnoj industriji kao "trava", su stoka koja je imala dopuštenje da na pašnjaku uzgaja čitav život. Prije Drugog svjetskog rata, sva goveda u Americi bila su hranjena travom, navodi se u izvješću PBS-a "Frontline". Danas, međutim, većina goveda provodi svoje prvih šest do 12 mjeseci ispašu, a posljednjih 60 do 120 dana u feedlots, gdje su oni tovili zrna, prije svega kukuruza. Zbog relativno kratke vegetacijske sezone u Sjevernoj Americi, većina goveđeg mesa konzumiranog u SAD-u uvozi se iz Australije ili Novog Zelanda, navodi se u odjeljku govedine govedine.

Trava vs. kukuruz

Praksa hranjenja kukuruza govedima u tjednima prije klanja je ekonomski motivirana. Stoka koja se hrani puno hrane zrela je brže od pašnjaka, posebno kada se tretiraju s antibioticima i hormonima. Dok su životinje na travi podvrgnute sezonskim obrascima rasta, životinje s puno hrane mogu biti dovedene do zrelosti tijekom cijele godine, čime je kukuruzno hranjeno govedo više isplativo za proizvodnju i time jeftinije za potrošače. Više od 50 posto kukuruza uzgojeno u Sjedinjenim Državama hranjeno je stočnom hranom, navodi se u izvješću Udruge zabrinutih znanstvenika iz ožujka 2006. godine.

Prednosti hranjivih sastojaka

Pokazano je da je govedina hranjena hranom ima prehrambene prednosti nad hranom kukuruza. Istraživanje objavljeno u broju "Journal of Nutrition" iz ožujka 2010. pokazalo je da je govedina hranjena travom koja ima više razine omega-3 masnih kiselina, konjugiranu linolensku kiselinu, vitamine A i E i antioksidante koji se bore protiv raka od govedine hranjene kukuruzom. Istraživači sugeriraju da govedina koja je zrno hranjena može poslužiti kao održiva zamjena za ribu ili piletinu bez kože kako bi se smanjio kolesterol u serumu. Grasno hranjena govedina ima polovicu do jedne trećine manje masti, a time je niža u kalorijama od kukuruznog mesa.

Ostali zdravstveni čimbenici

Osim što je viša u ukupnoj količini zasićenih masnoća i kalorija, kukuruzno meso može imati i druge štetne posljedice po zdravlje. Da bi se povećala brzina, puno hranjene govedine često se daju anaboličkim steroidima, isti hormonski lijekovi i sportski sportaši ilegalno koriste za povećanje veličine mišića. Životinje hranjene divljači imaju veću vjerojatnost da postanu bolesne od kroničnih stanja hrane, a vjerojatnije je da će se prije klanja uzimati antibiotici. Tragovi antibiotika često ostaju u mesu koje konzumirate i mogli bi vam biti rezistentniji na liječenje antibioticima kada ste bolesni.Steroidi u mesu mogu poremetiti vašu hormonalnu ravnotežu i mogu potaknuti prerano spolno razvijanje kod djece.